非法组织卖血不一定会当庭宣判。下面我对此进行详细分析：

一. 当庭宣判的决定因素

1. 案件复杂程度：当庭宣判通常适用于事实清楚、证据确凿、争议不大的简单案件。非法组织卖血案可能涉及多个环节、多名参与者，以及复杂的证据链，因此其复杂程度可能影响是否当庭宣判。
2. 审判程序：根据《刑事诉讼法》的相关规定，审判程序包括开庭、法庭调查、法庭辩论、被告人最后陈述、评议和宣判等环节。是否当庭宣判，取决于这些环节是否能在一次庭审中顺利完成。
3. 法官的判断：法官会根据案件的实际情况，包括证据的充分性、被告人的认罪态度、辩护人的辩护意见等，综合判断是否当庭宣判。

二. 非法组织卖血的相关法律规定

• 根据《刑法》第三百三十三条的规定，非法组织他人出卖血液的，处五年以下有期徒刑，并处罚金；情节严重的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。这一规定明确了非法组织卖血的法律责任。

三. 实际案例中的宣判情况

• 在实际案例中，非法组织卖血案的宣判时间因案情而异。有的案件可能因为证据确凿、事实清楚而当庭宣判；有的案件则可能因为案情复杂、争议较大而需要择期宣判。

综上所述，非法组织卖血案是否当庭宣判，取决于案件的复杂程度、审判程序以及法官的判断。因此，不能一概而论地认为非法组织卖血会当庭宣判。如有进一步需要，您可以继续咨询我。