针对欠酒钱不还的问题，以下是从法律角度给出的分析和建议：

1. 明确债权债务关系：

   • 首先，需要确认你与欠款人之间是否存在明确的债权债务关系。这通常通过借条、欠条、转账记录、聊天记录等证据来证明。如果这些证据充分，那么你的债权就得到了法律上的确认。

2. 协商解决：

   • 在确认债权后，你可以尝试与欠款人进行协商，要求其偿还欠款。协商过程中，可以明确还款期限、方式等细节，并尽量达成书面协议，以便后续执行。

3. 发送律师函：

   • 如果协商无果，你可以考虑委托律师发送律师函给欠款人。律师函是一种正式的法律文件，通常能够起到一定的威慑作用，促使欠款人主动履行还款义务。

4. 提起诉讼：

   • 如果欠款人仍然拒绝还款，你可以向法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的债权以及欠款人的违约行为。法院在审理后，如果认为你的诉求合理，将会判决欠款人偿还欠款。
   • 诉讼流程：包括准备起诉材料（如起诉状、证据清单等）、向法院提交起诉材料、缴纳诉讼费用、等待法院开庭审理、参与庭审并陈述事实和理由、等待法院判决等步骤。
   • 诉讼费用计算：诉讼费用通常根据案件标的额（即欠款金额）来计算，具体费用标准可以咨询当地法院或律师。

5. 执行判决：

   • 如果法院判决欠款人偿还欠款，但欠款人仍然不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院在受理强制执行申请后，会采取一系列措施来迫使欠款人履行还款义务，如查封、扣押、拍卖财产等。

6. 注意事项：

   • 在整个过程中，你需要保留好所有与欠款相关的证据，以便在需要时提供给法院或律师。
   • 同时，你也需要注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。因此，你需要在诉讼时效期间内提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。

针对你的具体情况，我建议：

• 首先尝试与欠款人进行友好协商，看是否能够达成还款协议。
• 如果协商无果，可以考虑委托律师发送律师函进行催告。
• 如果仍然无法解决问题，再考虑向法院提起诉讼来维护自己的权益。

在整个过程中，如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细、更专业的法律建议。