结论：在对方年龄不满15周岁且造成鼻子轻伤二级的情况下，虽然不能对其立案追究刑事责任，但可以就民事赔偿部分进行协商或诉讼。赔偿金额需根据具体损失情况确定，包括医疗费、护理费、交通费等合理费用，以及因误工减少的收入等。

分析：

1. 刑事责任方面：

   • 根据我国刑法规定，已满十四周岁不满十六周岁的人，犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪的，应当负刑事责任。对于鼻子轻伤二级的情况，并不属于上述应负刑事责任的范畴，且对方年龄不满15周岁，因此不能对其立案追究刑事责任。

2. 民事责任方面：

   • 尽管对方不能承担刑事责任，但根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金。
   • 在鼻子轻伤二级的情况下，赔偿项目主要包括医疗费（包括后续治疗费）、护理费（如需）、交通费、营养费等。具体金额需根据实际损失情况，如医疗费用发票、护理证明、交通费用票据等证据来确定。

3. 赔偿金额的确定：

   • 赔偿金额并非固定不变，而是根据受害者的实际损失和对方的过错程度来综合确定。在实际操作中，双方可以协商确定赔偿金额；如果协商不成，受害者可以向法院提起诉讼，由法院根据证据和法律规定来判决赔偿金额。
   • 例如，如果医疗费用为1万元，护理费用为5000元，交通费用为1000元，营养费用为2000元，且对方存在过错，那么赔偿金额可能包括这些费用的总和，并可能根据过错程度进行适当调整。

4. 建议：

   • 在处理此类纠纷时，建议受害者首先收集并保存好相关证据，如医疗费用发票、护理证明、交通费用票据等。
   • 其次，可以尝试与对方或其监护人进行协商，看是否能够达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，建议及时向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 受害者应尽快咨询专业律师，了解具体的法律程序和赔偿标准。
• 在律师的指导下，收集并整理相关证据，为诉讼或协商做好准备。
• 保持与对方或其监护人的沟通，尝试通过协商解决问题；如果协商无果，则及时采取法律手段维护自己的权益。

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