普通合伙人不能用特许经营权出资。以下从法律角度进行详细分析：

一、法律依据

根据《公司法》第二十七条的规定，股东可以用货币出资，也可以用实物、知识产权、土地使用权等可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产作价出资；但是，法律、行政法规规定不得出资的财产除外。而《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第十三条也明确规定，公司股东、非公司企业法人出资人、农民专业合作社（联合社）成员不得以劳务、信用、自然人姓名、商誉、特许经营权或者设定担保的财产等作价出资。这些法规直接排除了特许经营权作为出资方式的可能性。

二、特许经营权的性质

特许经营权是一种基于合同关系的商业经营模式，它涉及商标、服务标志、独特概念、专利、经营诀窍等无形资产的使用权转让。然而，这种使用权并不等同于所有权，且其价值往往难以准确估价，也不易直接转让。因此，从法律性质上看，特许经营权并不符合《公司法》中关于非货币财产出资的要求。

三、出资方式的合法性与风险

1. 合法性：由于特许经营权不属于法律允许的出资方式范畴，因此普通合伙人试图以特许经营权出资的行为将面临法律障碍。这种出资方式可能无法通过工商登记等法定程序，导致合伙企业设立或变更登记受阻。

2. 风险：即使普通合伙人之间达成了以特许经营权出资的协议，这种协议也可能因违反法律强制性规定而被认定为无效。一旦协议无效，出资方将无法获得相应的股权或合伙份额，而其他合伙人则可能面临资金短缺、项目停滞等风险。

四、建议与替代方案

对于希望以非货币财产出资的普通合伙人，建议考虑以下替代方案：

1. 货币出资：最直接且合法的方式是使用货币进行出资。这可以确保出资的合法性和有效性，同时避免因出资方式不当而引发的法律风险。

2. 其他可估价并可转让的非货币财产：如实物、知识产权、土地使用权等。这些财产同样可以用货币估价并依法转让，符合《公司法》中关于非货币财产出资的要求。

3. 劳务出资：在合伙企业中，合伙人还可以用劳务出资。但需要注意的是，劳务出资的评估办法应由全体合伙人协商确定，并在合伙协议中载明。

综上所述，普通合伙人不能用特许经营权出资。在设立或变更合伙企业时，应严格遵守相关法律法规的规定，选择合法且有效的出资方式。如有任何法律疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。