经营者的违约责任与侵权责任存在多方面的区别，具体如下：
产生背景不同
- 违约责任源于合同关系的确立。当经营者与消费者或其他合同相对方签订了合同，并约定了各自的权利和义务后，若经营者未按照合同约定履行义务，就可能构成违约，需要承担违约责任。例如，经营者与消费者签订了买卖合同，约定在一定时间内交付商品，但经营者未能按时交付，这就构成了违约。
- 侵权责任则是对他人民事权益进行保护的法定责任，其产生并不依赖于当事人间事先的合同关系。当经营者的行为侵犯了他人的民事权益，如人身权、财产权等，就可能构成侵权，需要承担侵权责任。例如，经营者的产品存在缺陷，导致消费者在使用过程中受伤，这就构成了对消费者人身权的侵权。
归责原则不同
- 违约责任采用严格责任原则，即只要行为人的违约行为没有法定的或约定的抗辩事由，行为就应承担违约责任。受害人只需证明违约方有违约行为，不需证明其是否有过错。例如，在上述买卖合同违约的例子中，消费者只需证明经营者未按约定时间交付商品，无需证明经营者是否存在过错。
- 侵权责任通常以过错责任为基本原则，即行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在特殊侵权行为中，可能实行无过错责任原则或公平责任原则。例如，在产品责任中，若产品存在缺陷导致消费者受损，生产者可能需承担无过错责任。
举证责任不同
- 在违约责任中，违约方应当证明自己没有过错，否则应承担违约责任。相比之下，违约诉讼中受害人的举证责任较小，负担较轻。例如，在医疗合同纠纷中，若按合同纠纷处理，患者只需证明医疗单位违约、没有及时看好病情，无须就是否有过错、是否构成医疗事故举证。
- 在一般侵权责任中，受害人有义务对加害人的过错举证。在特殊侵权责任中，由加害人反证自己没有过错。例如，在一般的交通事故侵权案件中，受害人需要证明加害人存在过错，如超速、酒驾等。
责任承担方式不同
- 违约责任包括损害赔偿、违约金、定金、实际履行等责任形式，但不包括精神损害赔偿。赔偿方式范围可由当事人事先约定。例如，在买卖合同中，双方可以约定若一方违约，需支付一定数额的违约金。
- 侵权损害赔偿包括财产损害赔偿、人身伤害赔偿及精神损害赔偿，损害赔偿范围、方式不能由当事人事先约定。例如，在交通事故侵权案件中，若受害人遭受了精神损害，可以要求加害人进行精神损害赔偿。
责任覆盖范畴不同
- 违约责任主要限定于合同约定事项之内，包括实际经济损失及可能取得的收益等方面。例如，在买卖合同中，违约责任主要涉及商品交付、价款支付等合同约定事项。
- 侵权责任的适用范围则可能更广泛，涉及人身伤害、财产损失等诸多方面。但在任何情况下，受害方所获补偿必须在其实际遭受损失范围内。例如，在产品责任侵权案件中，侵权责任可能涉及消费者的人身伤害、财产损失等多个方面。
诉讼时效存在显著差别
- 违约责任和侵权责任的诉讼时效可能存在差异，具体取决于相关法律法规的规定。例如，在某些情况下，违约责任的诉讼时效可能较短，而侵权责任的诉讼时效可能较长。
法律建议：
- 对于经营者而言，应当严格遵守合同约定，避免违约行为的发生。同时，也应当注意产品的质量和安全，避免侵权行为的发生。
- 对于消费者而言，在签订合同时应当仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。在遭受经营者违约或侵权行为时，应当及时收集证据，并通过法律途径维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 若经营者构成违约或侵权，可能需要承担相应的民事责任，如赔偿损失、支付违约金等。
- 在严重情况下，经营者还可能面临行政处罚或刑事责任。例如，若经营者的产品存在严重缺陷导致消费者死亡或重伤，可能构成犯罪，需要承担刑事责任。