若公司开除员工但员工不走，公司可采取以下措施来维护自身权益和正常运营秩序：

1. 明确告知并书面通知：

   • 首先，公司应明确告知员工其已被依法开除，双方劳动关系已解除。这可以通过口头和书面两种方式同时进行，但书面通知尤为重要，因为它能作为后续法律程序的证据。
   • 书面通知中应详细说明开除的原因、依据以及员工应办理的离职手续，如交接工作、归还公司财物等。同时，要求员工在规定期限内完成这些手续并离开公司。

2. 留存送达凭证：

   • 在向员工送达开除通知时，公司应确保留存送达凭证，如快递签收单、员工签收确认书等。这些凭证能证明公司已履行告知义务，是后续法律程序中重要的证据。

3. 通过法律途径解决：

   • 向劳动监察部门投诉：若员工仍拒不配合办理离职手续，公司可向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令员工限期办理离职手续，并可能对员工进行处罚。
   • 申请劳动仲裁：公司可准备好开除员工的相关证据，如员工违反公司规章制度的事实依据、公司规章制度的制定程序合法有效等证据，向劳动仲裁机构申请仲裁。仲裁请求可以包括确认双方劳动关系已解除、要求员工配合办理离职手续以及赔偿因员工拒不离职给公司造成的损失等。
   • 向法院申请强制执行：若仲裁裁决作出后，员工仍不履行裁决义务，公司可向法院申请强制执行。法院将借助司法强制力促使员工办理离职手续，以保障公司正常运营秩序。

4. 采取合理现场管理措施：

   • 在等待法律程序结果的过程中，公司可采取合理的现场管理措施，如限制员工进入公司特定区域、安排保安人员维持秩序等，以避免员工的行为对公司正常经营造成进一步影响。但需注意，这些措施应合法合规，不得侵犯员工的合法权益。

5. 注意证据留存：

   • 在整个过程中，公司应特别注意留存相关证据，如开除决定、通知送达记录、现场视频、员工拒不离职的书面证据等。这些证据将在后续法律程序中发挥关键作用，支持公司的主张。

可能面临的法律后果及应对建议：

• 若公司未按照法定程序开除员工或未留存充分证据，可能面临劳动仲裁或诉讼失败的风险。因此，公司在开除员工前应确保开除决定合法合规，并留存充分证据。
• 若员工的行为构成扰乱公司秩序等违法行为，公司可报警处理。警方将依据具体情况进行处理，协助维护单位秩序。

示例说明：

假设某公司因员工严重违反公司规章制度而决定开除该员工。公司首先向员工发出了书面开除通知，并要求其在规定期限内办理离职手续。但员工拒不配合，继续滞留公司。此时，公司可向当地劳动监察部门投诉，并同时准备相关证据向劳动仲裁机构申请仲裁。若仲裁裁决作出后员工仍不履行义务，公司可向法院申请强制执行。在整个过程中，公司应特别注意留存相关证据以支持其主张。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。