针对您提出的“未成年开车碰别人车怎么处理”这一问题，我会结合相关法律法规和实际情况，为您详细解答。

首先，我们需要明确的是，未成年开车本身是违法的，因为根据我国法律规定，驾驶机动车必须取得相应的驾驶证，而未成年人通常不具备取得驾驶证的资格。因此，一旦未成年开车发生事故，其监护人需要承担相应的法律责任。

一、责任判定

1. 年龄与刑事责任能力：

   • 如果未成年人已满16周岁且具备刑事责任能力，在开车时因过错引发撞车事故，那么该未成年人需要按照其过错程度承担相应的民事赔偿责任，甚至可能承担刑事责任。
   • 如果未成年人未满16周岁，则通常由其监护人承担侵权责任。监护人若尽到了监护职责，可以减轻其侵权责任。

2. 具体责任划分：

   • 监护人需要赔偿受害人的损失，包括但不限于车辆维修费用、因车辆受损而产生的合理交通费用等。
   • 如果事故涉及保险理赔，那么需要按照相关的保险条款和法律规定来处理。

二、处理流程

1. 立即停车并保护现场：

   • 发生事故后，应立即停车，并采取措施保护现场，如设置警示标志、拍照留证等。

2. 报警并等待交警处理：

   • 及时报警，让交警到现场进行勘查和责任判定。

3. 通知监护人：

   • 如果是未成年人开车发生事故，应立即通知其监护人到场处理。

4. 配合调查与理赔：

   • 配合交警的调查工作，提供必要的证据和信息。
   • 如果涉及保险理赔，应按照保险公司的要求提供相关材料和证明。

三、特殊情况处理

1. 未成年肇事逃逸：

   • 如果未成年人肇事逃逸，且已满16周岁，通常会被判处三年以上七年以下有期徒刑；若因逃逸导致他人死亡，则要处七年以上有期徒刑。
   • 如果未成年人未满16周岁肇事逃逸，不构成犯罪，但其监护人需要承担民事赔偿责任。

2. 诉讼时效：

   • 未成年肇事是可以在成年后再进行起诉的。但诉讼时效期间是从受害者知晓或者应当知晓自身权利受到损害以及义务人的那一天开始计算的，法律规定的诉讼时效期间是三年。

四、建议与预防

1. 加强教育：

   • 家长和学校应加强对未成年人的交通安全教育，提高他们的安全意识和法律意识。

2. 严格监管：

   • 监护人应严格监管未成年人的行为，防止他们无证驾驶或从事其他危险行为。

3. 完善保险：

   • 如果家庭有未成年人可能驾驶车辆的情况，建议购买足够的保险以应对可能的风险。

综上所述，未成年开车碰别人车是一个复杂且严肃的问题，需要综合考虑未成年人的年龄、行为能力、过错等因素来判定责任和进行赔偿。作为监护人，应加强对未成年人的教育和监管，防止类似事故的发生。