公司拖欠工资时，劳动者可以通过以下仲裁流程来维护自己的合法权益：
一. 确认劳动关系与准备证据
在申请劳动仲裁前，劳动者需要确认与公司存在劳动关系，并收集充分的证据，如工作证、考勤记录、工资条、银行流水、劳动合同等，以证明公司拖欠工资的事实。
二. 申请阶段
- 确定管辖仲裁委：根据《劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动争议由劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会管辖。劳动者需要选择有管辖权的仲裁委进行申请。
- 准备仲裁材料：包括仲裁申请书、证据材料、身份证明以及用人单位信息等。仲裁申请书需要详细载明劳动者个人信息、公司信息、仲裁请求、事实和理由，以及证据清单。
- 提交申请：将准备好的材料提交至有管辖权的仲裁委。仲裁委将在五日内审查，符合受理条件的将受理并通知劳动者；不符合的将书面通知不予受理，并说明理由。
三. 审理阶段
- 组成仲裁庭：仲裁委受理后，将在五日内送达仲裁申请书副本给被申请人，并要求其在十日内提交答辩书。仲裁庭将在受理申请后五日内组成，并书面通知当事人。
- 开庭审理：仲裁庭将在开庭五日前书面通知双方当事人开庭时间和地点。庭审过程包括宣布开庭、当事人陈述、举证质证、辩论、最后陈述等环节。双方需要围绕各自主张进行举证和辩论。
- 调解：仲裁庭在裁决前应先行调解。调解达成协议的，制作调解书并送达双方当事人。调解书经签收后发生法律效力。调解不成或调解书送达前一方反悔的，仲裁庭应及时作出裁决。
四. 裁决阶段
- 作出裁决：仲裁庭应在受理申请之日起四十五日内结束案件审理。案情复杂需延期的，经主任批准可延长十五日。逾期未裁决的，劳动者可向人民法院提起诉讼。裁决书将载明仲裁请求、争议事实、裁决理由、裁决结果等内容。
- 领取裁决书：裁决书作出后，仲裁委将送达双方当事人。劳动者对裁决不服的（除终局裁决外），可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼；期满不起诉的，裁决书发生法律效力。
五. 执行阶段
- 自觉履行：如公司在裁决书规定的期限内自觉履行支付工资义务，则仲裁流程结束。
- 申请强制执行：如公司拒不履行生效裁决，劳动者可在规定期限届满后向人民法院申请强制执行。申请执行期间为二年，从法律文书规定履行期间的最后一日起计算。
我建议劳动者在整个仲裁过程中保持冷静和理性，遵循法律程序，确保证据的充分性和有效性。同时，也应注意仲裁时效和申请执行期限，以免错过法律保护的时机。如有进一步需要，您可以继续咨询我。