酒吧合同违约的赔偿方式需依据合同中关于违约赔偿的具体条款执行。具体分析如下：

一. 合同中有明确违约赔偿条款

• 若合同明确约定了违约金数额或计算方式，应按照该约定进行赔偿。例如，合同中规定违约方需支付合同总价款的30%作为违约金，那么违约方就应按照这一比例支付违约金。

二. 合同未约定违约金

• 若合同未约定违约金，受损方有权要求违约方赔偿因违约所造成的损失，包括直接损失和可得利益损失。直接损失如为履行合同而投入的成本等，可得利益损失则是在合同正常履行情况下本可获得的利益。
• 赔偿应遵循合理、公平原则，避免过高或过低。违约方需承担举证责任，证明其不应承担全部或部分赔偿责任的情形。
• 受损方也应积极采取措施防止损失扩大，否则可能会影响其获赔范围。

三. 法律依据

• 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
• 赔偿损失的范围包括因违约所造成的直接损失和可得利益损失。

综上所述，酒吧合同违约的赔偿方式需根据合同中的具体条款来确定。如果合同中有明确的违约赔偿条款，应按照约定执行；如果合同未约定违约金，则受损方有权要求违约方赔偿因违约所造成的实际损失。我建议在处理此类纠纷时，双方应首先尝试通过协商解决，如果协商不成，可以寻求法律途径来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。