员工在工作时被烫伤，老板应赔偿的金额并非固定，而是根据具体情况来确定，主要包括是否构成工伤、伤残等级以及是否缴纳工伤保险等因素。以下是对此问题的详细分析：

一、构成工伤的情况

1. 救治与费用承担：

   • 老板需第一时间保障员工接受医疗治疗，不能耽搁。
   • 治疗工伤期间，员工的工资福利照发，与原来一样不能少。
   • 医疗费、康复费等与治疗有关的花费，以及辅助器具配置费用，均由老板承担。

2. 伤残赔偿：

   • 若烫伤导致员工伤残，需按伤残等级给予一次性伤残补助金等补偿。
   • 伤残等级越高，补助金数额越大。例如，十级伤残的一次性伤残补助金为7个月本人工资。

3. 工伤保险待遇：

   • 若单位依法缴纳了工伤保险费，部分费用由工伤保险基金支付，单位承担相应责任。
   • 若单位未依法缴纳工伤保险费，所有保险待遇费用均由单位承担。

二、不构成工伤的情况

若员工烫伤不属于工伤，老板可能基于过错承担侵权赔偿责任。赔偿项目包括：

1. 医疗费：以实际支出为准。
2. 误工费：按误工时间和收入状况计算。
3. 护理费：根据护理需要和护理人员的收入状况确定。
4. 营养费：根据伤残情况和医疗机构的建议确定。
5. 残疾赔偿金：若致残，根据伤残等级及当地相关统计数据确定。

三、赔偿金额的计算与确定

1. 医疗费：以医院出具的诊断证明和费用清单为准。
2. 误工费：误工时间根据医疗机构出具的证明确定，收入状况根据员工的工资流水或劳动合同确定。
3. 伤残赔偿金：根据伤残等级和当地上一年度职工平均工资标准计算。例如，十级伤残的一次性伤残补助金计算公式为：本人工资×7个月。

四、法律建议与后续行动

1. 及时申请工伤认定：老板应在事故发生后30日内申请工伤认定，以便员工享受工伤保险待遇。
2. 积极协商赔偿事宜：老板与员工应积极协商赔偿事宜，妥善处理，避免法律风险。
3. 收集相关证据：双方应收集医院诊断证明、劳动合同、工资流水等相关证据，以便准确计算赔偿数额。
4. 通过合法途径解决分歧：若双方对赔偿有分歧，应通过劳动仲裁等合法方式解决。

举例说明：假设一名员工在工作中被烫伤，经鉴定为十级伤残，其月工资为5000元。那么，该员工应获得的一次性伤残补助金为：5000元/月×7个月=35000元。此外，老板还需承担该员工的医疗费、康复费、停工留薪期工资等费用。

若您或您的员工在工作中遇到烫伤等工伤情况，建议及时咨询专业律师，以便准确计算赔偿数额并维护自身权益。有问题可以直接向我咨询。