核心结论：若您被冤枉盗窃金额从100元变为200元，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可从以下角度处理：

1. 核实证据，明确事实

• 关键点：盗窃金额的认定需以证据为基础（如监控录像、证人证言、物品价值证明等）。若实际盗窃金额为100元，但被错误认定为200元，您需第一时间收集能证明实际金额的证据（如购物小票、物品原价证明等）。
• 操作建议：向办案机关（如派出所）提交书面异议，附上证据材料，要求重新核实金额。若案件已进入审查起诉或审判阶段，可委托律师介入，通过阅卷、质证等程序纠正错误。

2. 区分行政处罚与刑事犯罪

• 行政处罚（治安案件）：根据《治安管理处罚法》，盗窃财物价值100元与200元均可能被认定为“数额较小”，处罚差异不大（通常为5-15日拘留+罚款）。但若金额被夸大，可能影响处罚合理性，您可申请行政复议或提起行政诉讼。
• 刑事犯罪（刑事案件）：若盗窃金额达到当地“数额较大”标准（如部分地区为2000元），则可能构成盗窃罪。但100元或200元均远低于刑事立案标准，若被错误刑事立案，您可要求撤销案件，并追究相关人员责任。

3. 法律程序救济

• 侦查阶段：向公安机关提出书面申诉，要求纠正金额认定错误。若未获回应，可向其上级部门或同级检察院申请立案监督。
• 审查起诉阶段：向检察院提交《要求说明立案理由通知书》，要求检察院对错误金额认定提出意见，并建议不予起诉。
• 审判阶段：若案件已进入法院，可在庭审中提出金额异议，要求法院依据证据重新认定。若判决已生效，可申请再审。

4. 追究诬告或错误认定责任

• 若为诬告：若有人故意捏造事实诬告您盗窃200元，您可向公安机关报案，要求追究其诬告陷害罪的刑事责任（需证明对方主观故意及行为危害性）。
• 若为过失错误：若办案人员因疏忽导致金额认定错误，您可向其上级部门或纪检监察机关投诉，要求纠正错误并追究相关人员责任。

5. 心理与实际影响应对

• 心理调适：被冤枉可能带来心理压力，建议与亲友沟通或寻求心理辅导，避免过度焦虑。
• 实际影响：若错误认定导致您被拘留、罚款或留下案底，可要求办案机关出具《无犯罪记录证明》或撤销相关记录，避免影响未来就业、升学等。

温馨提示：法律程序需严格遵循时限，建议您尽快行动，避免因拖延导致维权困难。如有具体证据或案件细节，可进一步向我说明，我将为您制定更详细的应对方案。