非法经营盈利7000元、流水120000元的量刑需结合具体情节，一般可能面临五年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；若情节特别严重，可能处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或没收财产。具体分析如下：

一、量刑核心依据：非法经营罪的构成与情节

根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营罪是指违反国家规定，未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，或从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。量刑时需重点考察：

1. 违法所得与经营数额：
   您提到的盈利7000元（违法所得）和流水120000元（经营数额）是量刑的重要参考，但并非唯一标准。司法实践中，还需结合行为性质、持续时间、社会危害性等综合判断。

2. “情节严重”与“情节特别严重”的界定：

   • 情节严重：通常指违法所得数额较大（如1万元以上）、经营数额较大（如5万元以上），或造成严重后果（如引发群体性事件、重大经济损失等）。
     
   • 情节特别严重：包括违法所得数额巨大（如10万元以上）、经营数额巨大（如50万元以上），或造成特别严重后果（如人员伤亡、重大社会影响等）。
     您的盈利和流水数额可能触及“情节严重”标准，但需结合具体行为性质进一步判断。

二、量刑幅度与具体适用

1. 基本刑（情节严重）：
   根据《刑法》第二百二十五条，非法经营情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
   示例：若您的行为被认定为“情节严重”，可能面临1-5年有期徒刑，并处7000元至3.5万元罚金。

2. 加重刑（情节特别严重）：
   若行为被认定为“情节特别严重”，则处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
   示例：若存在多次非法经营、拒不停止违法行为、造成重大社会影响等情节，可能面临5年以上有期徒刑，并处更高罚金或没收财产。

三、影响量刑的其他因素

1. 主观恶性：
   是否明知违法仍故意实施，或存在逃避监管、伪造证据等行为。

2. 社会危害性：
   是否涉及民生领域（如食品、药品）、是否引发群体性事件或重大经济损失。

3. 认罪态度与退赃情况：
   主动投案、如实供述、退缴违法所得或赔偿损失，可能从轻或减轻处罚。

四、建议与风险提示

1. 及时委托律师介入：
   非法经营罪的定罪量刑需结合具体证据和法律适用，建议尽快委托专业律师分析案件细节，制定辩护策略。

2. 主动配合调查：
   如实供述犯罪事实、退缴违法所得，可能争取从宽处理。

3. 关注行为性质：
   若涉及特殊领域（如外汇、证券、烟草等），可能面临更严格的处罚标准。

如有进一步疑问或需具体法律帮助，可直接向我咨询。我将结合案件细节，为您提供更精准的法律分析。