售卖假酒的处罚依据主要包括民事赔偿、行政处罚以及刑事处罚三个方面的法律规定。
一、民事赔偿责任
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》和《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，销售假酒侵害了消费者的合法权益，销售者需对消费者进行赔偿。若造成人身伤害，还需赔偿医疗费、护理费、交通费等治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
二、行政处罚
没收违法所得及产品：
- 法律依据：《中华人民共和国产品质量法》第五十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条均规定，对于销售假酒的行为，市场监督管理部门将没收违法销售的假酒及违法所得。
罚款：
- 法律依据：《中华人民共和国产品质量法》第五十条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十三条规定，对销售假酒的行为将处以货值金额一定比例的罚款，具体罚款数额根据货值金额的大小而定。
吊销许可证：
- 法律依据：根据相关法律规定，情节严重的，将吊销营业执照；若涉及食品经营许可，还将吊销食品经营许可证。
三、刑事处罚
生产、销售伪劣产品罪：
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第一百四十条规定，销售金额达到一定标准的，将构成生产、销售伪劣产品罪，根据销售金额的不同，分别处以不同年限的有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。
销售假冒注册商标的商品罪：
- 法律依据：《中华人民共和国刑法》第二百一十四条规定，销售明知是假冒注册商标的商品，违法所得数额较大或者有其他严重情节的，将构成销售假冒注册商标的商品罪，处三年以下有期徒刑，并处或者单处罚金；违法所得数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
综上所述，售卖假酒将面临严厉的法律制裁，包括民事赔偿、行政处罚以及刑事处罚。因此，建议销售者严格遵守法律法规，确保销售的产品符合国家标准和行业标准，以避免不必要的法律风险。