关于您提出的“行政复议阅卷资料中的视频资料是否可以邮件发送给申请人”的问题，这需要结合《中华人民共和国行政复议法》的相关规定以及行政复议工作的实际操作规范来进行分析。

首先，根据《中华人民共和国行政复议法》第四十七条的规定，行政复议期间，申请人、第三人及其委托代理人有权按照规定查阅、复制被申请人提出的书面答复、作出行政行为的证据、依据和其他有关材料。但这一权利并非无限制的，它明确排除了涉及国家秘密、商业秘密、个人隐私或者可能危及国家安全、公共安全、社会稳定的情形。

对于视频资料这类非书面形式的证据材料，虽然法律条文没有直接提及，但我们可以从行政复议工作的规范性和严肃性角度进行理解。行政复议机构在处理案件时，需要确保所有证据材料的完整性和安全性，防止因不当传播而导致的信息泄露或证据篡改。

目前，全国行政复议工作平台在线查阅案卷的相关功能尚在开发中，这意味着在大多数情况下，行政复议的阅卷工作还是通过线下方式进行。对于视频资料这类特殊证据，行政复议机构通常会采取更为谨慎的处理方式，比如要求申请人到指定地点进行查阅，或者通过特定的安全渠道进行传输，以确保资料的安全性和完整性。

因此，直接通过邮件发送视频资料给申请人可能并不符合行政复议工作的规范性和严肃性要求。如果您需要查阅或复制视频资料，建议您提前与行政复议机构联系，商定查阅、复制案卷有关材料的时间、地点等，并按照机构的要求进行操作。

总的来说，行政复议工作需要遵循严格的法律程序和操作规范，以确保案件的公正处理和当事人的合法权益。希望这个解答能够帮助您更好地理解行政复议阅卷的相关规定。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时联系我们。