针对您提出的“成人在水上乐园摔骨折保险公司赔付比例”的问题，这实际上涉及多个方面的因素，包括事故责任划分、保险类型及条款等。以下是我为您提供的详细解答：
首先，要明确的是，赔付比例并非固定不变，而是根据具体情况来确定的。这主要包括两个方面的考量：
事故责任划分：
- 在水上乐园发生摔伤事故后，首先需要确定的是事故的责任方。这通常涉及到对现场情况的调查、证据收集以及可能的法律程序。
- 例如，如果水上乐园因设施维护不当或安全提示不足导致游客摔伤，那么水上乐园可能需要承担主要责任。反之，如果游客自身存在疏忽或违反安全规定，那么游客自身也可能需要承担一定责任。
- 在您提到的案例中，法院最终认定水上乐园应承担70%的赔偿责任，而游客需自担30%的责任。这是一个具体的责任划分示例，但实际情况可能因案件而异。
保险类型及条款：
- 水上乐园通常会投保公众责任险等保险产品，以覆盖因设施或服务导致的游客伤害赔偿。
- 保险赔付的具体比例和限额取决于保险合同的条款。例如，某些保险合同可能规定每次事故每人责任限额为一定金额（如15万元），并在此限额内根据责任比例进行赔付。
- 在您提到的案例中，由于水上乐园所需承担的赔偿金额（2.8万元）完全在保险责任限额之内，因此保险公司替水上乐园承担了全部的赔偿责任。
综合考量：
- 赔付比例实际上是由事故责任划分和保险条款共同决定的。在责任明确且保险条款覆盖的情况下，保险公司会根据责任比例和保险限额来赔付。
- 如果游客自身也需要承担一定责任，那么这部分损失可能不会由保险公司全额赔付。
- 此外，不同保险公司的产品条款可能有所不同，因此具体的赔付比例和限额也会有所差异。
建议：
- 如果您或您的家人在水上乐园发生摔伤事故，建议首先与水上乐园方沟通，了解事故责任划分情况。
- 同时，查看水上乐园的保险条款（如果有的话），了解保险赔付的具体比例和限额。
- 如果对责任划分或保险赔付有疑问，可以咨询专业的法律人士或保险顾问以获取更详细的解答。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。