抵押金和保证金在核心定义、性质、法律依据、担保对象与范围、退还条件与流程以及数额限制等方面均存在显著差异。以下是详细分析：

一. 核心定义与性质

1. 抵押金：通常是交易双方为确保合同履行及避免损失，由一方预先支付给另一方的费用。若合同顺利履行，该费用应全额退还；若造成损害，则可能作为赔偿被部分或全部扣除。例如，租房时支付的押金即属于此类。

2. 保证金：为保证合同执行或特定行为达标，由合同当事人向对方或第三方提交的资金。它不仅担保合同的履行，还体现支付方的信誉与能力。如招投标中的投标保证金即为典型。

二. 法律依据与规范

1. 抵押金：虽在法律层面未获明确界定，但基于双方约定，在民间交易中广泛存在并有效。具体效力依据合同条款及实际履行情况确定。

2. 保证金：在多个法律领域有明确规定，如《中华人民共和国招标投标法》就对投标保证金进行了详细规范，以确保招投标活动的公正性。

三. 担保对象与范围

1. 抵押金：主要聚焦于合同履行过程中的风险防控，侧重于保护接收方免受交付方行为带来的潜在损失。

2. 保证金：担保范围更广，既涵盖合同履行，也涉及行为合规性与标准达成度。例如，建设工程履约保证金，既确保工程质量、工期，又监督承包方遵守规范。

四. 退还条件与流程

1. 抵押金：合同期满且未造成损失时，应无条件全额退还。若因交付方违约导致损失，接收方可从抵押金中扣除相应赔偿后返还余额。

2. 保证金：退还条件更为严格，需满足合同或法律规定的具体要求。如投标保证金在未中标且无违规行为时退还；履约保证金则需项目验收合格后方可退还。

五. 数额限制与设定

1. 抵押金：数额灵活，通常由双方当事人协商确定，但需考虑交易规模、潜在风险等因素以保证合理性。

2. 保证金：在某些情况下，法律对其数额有明确上限规定。如《中华人民共和国招标投标法实施条例》就规定投标保证金不得超过招标项目估算价的2%。

综上所述，抵押金和保证金在多个方面均存在显著差异。在实际应用中，应根据具体场景与需求合理选择使用方式，并确保合同条款的清晰明确，以保障双方权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。