针对您提出的“买方违约怎么解除购房合同”以及“买方把房子租出了怎么办”这两个问题，我将结合法律见解和实际操作流程，为您详细解答。

一、买方违约怎么解除购房合同

在买方违约的情况下，卖方想要解除购房合同，可以遵循以下步骤：

1. 查看合同条款：

   • 首先，仔细审查购房合同中关于解除合同、违约责任及解除程序的条款。明确买方违约的具体情形，以及卖方在何种条件下有权解除合同。
   • 注意合同中约定的违约金计算方式、赔偿范围等关键信息，这些将在后续协商或诉讼中起到重要作用。

2. 尝试沟通协商：

   • 在发现买方违约后，卖方应主动与买方进行沟通，了解违约原因。
   • 探讨是否有可能通过调整合同履行条件、给予宽限期或其他方式解决违约问题。
   • 如果双方同意解除合同，应签订书面解除协议，明确解除时间、已付款项的处理方式、违约金支付等关键事项。

3. 正式解除合同：

   • 约定解除：如果合同中明确约定了解除条件（如逾期付款超过一定期限），当这些条件成就时，卖方有权按照合同约定行使解除权。解除通知应以书面形式发出，并明确指出买方的违约行为及依据的合同条款。
   • 法定解除：在没有具体约定或约定不明确的情况下，卖方可以依据法律规定的解除事由解除合同。例如，买方迟延履行主要债务且经催告后在合理期限内仍未履行。法定解除同样需要书面通知，并说明解除的法律依据及买方的违约责任。

4. 后续处理与法律途径：

   • 合同解除后，双方应就房屋返还、已付款项退还、违约金支付等后续事宜进行协商，并尽可能达成书面协议。
   • 如果买方对解除合同有异议或双方无法协商一致，卖方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁机构仲裁。在诉讼或仲裁过程中，卖方需提供充分证据证明买方的违约行为及自己主张的合理性。

二、买方把房子租出了怎么办

如果买方在违约的同时，还将房子租出，这增加了问题的复杂性。针对这种情况，卖方可以采取以下措施：

1. 立即通知买方：

   • 卖方应立即书面通知买方，指出其违约行为（包括将房子租出的行为）并要求其立即停止违约行为，如收回房屋、解除租赁合同等。

2. 收集证据：

   • 卖方应收集买方将房子租出的相关证据，如租赁合同、租金支付记录、租客联系方式等。这些证据将在后续协商或诉讼中起到关键作用。

3. 与租客沟通：

   • 如果可能的话，卖方可以尝试与租客进行沟通，了解租赁情况，并告知租客房屋的实际所有权状况及买方的违约行为。但需注意，卖方与租客之间并无直接合同关系，因此沟通时应保持礼貌和合法。

4. 采取法律措施：

   • 如果买方拒绝停止违约行为或双方无法协商一致，卖方可以依据购房合同中的违约责任条款或相关法律规定，向法院提起诉讼或申请仲裁，要求买方承担违约责任并赔偿损失。
   • 在诉讼或仲裁过程中，卖方需提供充分证据证明买方的违约行为（包括将房子租出的行为）及自己因此遭受的损失。

注意事项

• 在整个过程中，卖方应妥善保存所有与买方沟通的记录、合同文本、付款凭证、租赁合同等相关证据。
• 遵守法律程序，确保在采取法律途径时严格遵守法律法规的程序性规定及诉讼时效限制。
• 避免自身违约，在解除合同前确保自己已完全履行合同义务。

综上所述，卖方在买方违约并租出房屋的情况下，应综合考虑合同约定、法律规定及实际情况，通过合法途径确保自身权益得到最大程度的保护。