针对您提出的“单位要求签离职申明必须签字吗”这一问题，首先需要明确的是，是否签字应基于您的真实意愿和离职申明的具体内容。以下是对此问题的详细解答：
一、离职申明的法律性质
离职申明，通常是在劳动者与用人单位解除或终止劳动合同时，双方就相关事宜（如工资结算、加班费支付、经济补偿等）达成一致后签署的书面文件。它具有一定的法律效应，能够作为双方权利义务关系的证明。
二、是否必须签字
基于真实意愿：
- 如果您对离职申明中的内容完全认可，且这些内容不违反法律法规的强制性规定，同时没有受到欺诈、胁迫或乘人之危等情形的影响，那么签字是您表达真实意愿的一种方式，此时签字是合理的。
- 反之，如果您对离职申明中的某些内容持有异议，或者认为这些内容并非您的真实意思表示，那么您有权拒绝签字。
离职申明的具体内容：
- 离职申明中可能包含对工资、加班费、经济补偿等款项的结算情况。如果这些内容与事实不符，或者您认为用人单位未按照法律规定支付相关款项，那么您应当谨慎对待，避免在不明真相的情况下签字。
- 例如，在您提到的案例中，刘某虽然签署了离职申请交接表，但认为表中“员工确认”一栏的内容并非其真实意思表示，且与事实不符。最终，法院也支持了刘某关于加班费的诉讼请求。
用人单位的要求：
- 用人单位要求您签署离职申明，可能是为了确保双方就离职事宜达成一致，并避免后续纠纷。然而，这并不意味着您必须无条件地签字。
- 如果用人单位利用优势地位变相迫使您签字，或者离职申明中的内容违反法律法规的强制性规定，那么您有权拒绝签字，并通过合法途径维护自身权益。
三、建议与注意事项
仔细阅读离职申明：
- 在签署离职申明前，务必仔细阅读其中的每一项内容，确保您完全理解并认可这些内容。
咨询专业人士：
- 如果您对离职申明中的某些内容存在疑问或不确定，建议咨询专业律师或劳动仲裁机构的工作人员，以获取更准确的法律意见。
保留相关证据：
- 在签署离职申明前，建议您保留与离职事宜相关的所有证据（如工资单、加班记录等），以便在后续纠纷中作为证明。
通过合法途径维权：
- 如果您认为用人单位在离职事宜上存在违法行为或侵犯了您的合法权益，可以通过劳动仲裁、诉讼等合法途径进行维权。
综上所述，是否签署离职申明应基于您的真实意愿和离职申明的具体内容。在签署前，请务必仔细阅读并理解其中的每一项内容，确保您的权益得到充分保障。