催收物业费时附加电梯费和二次供水费是否合法，需分情况讨论：
一、合法的情况
合同有明确约定
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务合同对业主具有法律约束力。如果物业服务合同中明确约定了电梯费和二次供水费由物业代收代缴，并且收费标准符合相关规定，那么物业在催收物业费时附加这两项费用是合法的。
符合成本分摊原则且经过备案
- 电梯和二次供水都涉及额外的设备、能源等成本。如果物业能够提供详细的成本核算清单，并按照合理方式分摊给业主，同时该收费已经过相关部门备案或符合当地政府规定的收费标准，那么收取这两项费用也是合法的。
得到相关部门许可并公开透明
- 物业在收取电梯费和二次供水费前，需获得相关部门的许可，并确保费用的合理性、公开性。此外，还需经过业主的同意，确保信息的透明度和业主的知情权。如果物业做到了这一点，那么其收费行为就是合法的。
二、不合法的情况
合同无约定或未经业主同意
- 如果物业服务合同中没有关于电梯费和二次供水费的约定，或者物业未征得业主同意就单方面决定收费，那么这种收费行为就缺乏法律依据，是不合法的。
违规收费或超标准收费
- 如果物业收取的电梯费和二次供水费标准高于当地物价部门规定的标准，或者存在重复收费、乱收费等情况，那么均属于违规行为，是不合法的。
相关费用已包含在其他费用中
- 如果电梯的运行和维护费用已经包含在物业费中，或者二次供水的成本已经由供水单位承担并包含在水费中，那么物业再向业主收取这两项费用就是不合法的。
三、法律建议
- 核查合同条款：业主在遇到此类问题时，首先应核查物业服务合同中的相关条款，了解物业费是否包含电梯费和二次供水费。
- 要求物业提供收费依据：如果合同中没有明确约定，或者业主对收费有疑问，可以要求物业提供详细的收费依据和成本核算清单。
- 向相关部门投诉：如果物业存在违规收费或超标准收费的情况，业主可以向当地物价部门或房地产管理部门投诉，维护自己的合法权益。
在实际操作中，物业应确保收费的合法性、合理性和透明度，以维护业主的合法权益和物业的良好运营。业主在遇到相关问题时，也应积极了解法律法规和合同条款，维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。