结论前置：

1. 关于“谁欠谁”的问题：根据您提供的信息，是老板欠您7000块钱。
2. 关于还款时间的问题：这需要依据您与老板之间的具体约定或相关证据来确定。

详细分析：

一、关于债权债务关系

从您描述的情况来看，“老板还你欠7千块钱”这一表述，虽然略显口语化且有些歧义，但结合上下文理解，可以明确为是老板欠您7000块钱。在法律上，这构成了一种债权债务关系，即您是债权人，老板是债务人。

二、关于还款时间

1. 有约定的情况：

   • 如果您与老板之间有明确的还款时间约定，比如通过书面合同、口头协议或其他方式确定了还款日期，那么老板应当按照约定的时间还款。
   • 如果老板未按照约定时间还款，您有权要求老板履行还款义务，并可以依法追究其违约责任。

2. 无约定的情况：

   • 如果您与老板之间没有明确的还款时间约定，那么根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，债权人可以随时要求债务人履行还款义务，但应当给债务人必要的准备时间。
   • 在这种情况下，您可以与老板协商确定一个合理的还款时间。如果协商不成，您可以通过法律途径（如起诉）来要求老板还款。

三、建议与后续行动

1. 收集证据：

   • 无论是否有明确的还款时间约定，您都应当收集并保存好与老板之间的债权债务关系证据，如借条、收据、转账记录、聊天记录等。
   • 这些证据将在您要求老板还款或通过法律途径追讨欠款时发挥重要作用。

2. 与老板协商：

   • 在采取法律行动之前，您可以尝试与老板进行协商，看是否能够达成一个双方都能接受的还款方案。
   • 协商过程中，您可以明确表达自己的诉求和期望，并倾听老板的意见和困难。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果协商无果或老板拒绝还款，您可以考虑寻求法律帮助。
   • 作为专业律师，我可以为您提供法律咨询、起草法律文书、代理诉讼等法律服务，帮助您维护自己的合法权益。

四、可能的法律后果

• 如果老板未按照约定时间还款或拒绝还款，您有权通过法律途径追讨欠款。
• 在追讨过程中，如果老板被认定存在违约行为，可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
• 如果老板的行为构成犯罪（如诈骗），则可能面临刑事处罚。

最后，如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我将根据您的具体情况和需求，为您提供专业、全面的法律服务。