结论：老公在老婆房产抵押贷款合同上签字，确实可能产生一定影响，具体影响取决于签字时的身份和合同中的具体约定。
一、签字身份的影响
作为共同借款人签字：
- 若老公作为共同借款人在抵押贷款合同上签字，那么他将与老婆共同承担还款责任。这意味着，如果老婆无法按时偿还贷款，银行或贷款机构有权要求老公承担还款义务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，共同借款人应共同承担债务的偿还责任。
作为担保人签字：
- 若老公作为担保人在抵押贷款合同上签字，那么他将为老婆的贷款提供担保。如果老婆无法按时偿还贷款，银行或贷款机构有权要求担保人（即老公）承担担保责任，包括偿还贷款本金、利息及可能产生的违约金等。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于担保的规定，担保人应在担保范围内承担担保责任。
仅作为见证人或知情者签字：
- 如果老公在合同上签字仅作为见证人或表明对贷款事宜的知情，并未明确表示承担还款责任或提供担保，那么他的签字可能不会直接导致其承担法律责任。但这种情况下，签字仍可能作为证据，用于证明老婆贷款时老公是知情的。
二、合同约定的影响
- 除了签字身份外，合同中的具体约定也会影响老公的法律责任。例如，合同中可能明确规定了共同借款人的权利义务、担保人的担保范围及期限等。因此，在签字前，老公应仔细阅读合同条款，确保自己清楚并同意其中的内容。
三、法律建议
明确签字身份：
- 在签字前，老公应明确自己在合同中的身份（共同借款人、担保人还是见证人），并了解该身份所对应的法律责任。
仔细阅读合同条款：
- 老公应仔细阅读合同条款，特别是关于还款责任、担保范围及期限等关键内容，确保自己清楚并同意其中的约定。
考虑法律后果：
- 在签字前，老公应充分考虑如果老婆无法按时偿还贷款，自己可能承担的法律责任及后果。
咨询专业律师：
- 如果对合同条款或法律责任有疑问，老公可以咨询专业律师，以获取更详细的法律建议和指导。不过，既然您已经向我咨询，我会尽力为您提供全面的法律解答。
总结：老公在老婆房产抵押贷款合同上签字的影响取决于其签字时的身份和合同中的具体约定。在签字前，老公应明确自己的身份、仔细阅读合同条款、考虑法律后果，并在有疑问时咨询专业律师（即我本人）。如有任何法律问题，欢迎直接向我咨询。