结论：隔夜酒7个小时后是否算醉驾，需根据血液中的酒精含量来判断，若对处罚结果有异议，可以申请复议。
一、关于隔夜酒7个小时后是否算醉驾
醉驾的判定标准：
- 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》的规定，车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为，属于醉驾。
- 因此，隔夜酒7个小时后是否算醉驾，关键在于此时血液中的酒精含量是否达到或超过上述标准。
酒精代谢的个体差异：
- 酒精在人体内的代谢速度因人而异，受到多种因素的影响，如体重、性别、饮酒量、饮酒速度、肝功能等。
- 有些人可能7个小时后酒精已经代谢得差不多，而有些人则可能仍然处于醉酒状态。
实际案例与判断：
- 在实际执法中，交警通常会通过呼气式酒精检测仪或血液检测来判定驾驶人是否醉驾。
- 如果隔夜酒7个小时后，驾驶人的血液酒精含量仍然超标，那么就会被认定为醉驾。
二、关于复议的问题
复议的法律依据：
- 根据《行政复议法》的规定，公民、法人或者其他组织认为具体行政行为侵犯其合法权益的，可以自知道该具体行政行为之日起六十日内提出行政复议申请。
复议的适用情形：
- 如果驾驶人对交警的醉驾判定有异议，认为自己的血液酒精含量并未超标，或者认为交警的检测过程存在瑕疵，那么可以在规定的时间内向相关部门提出复议申请。
复议的流程与注意事项：
- 复议申请应当书面提出，并载明申请人的基本情况、被申请人的名称、行政复议请求、申请行政复议的主要事实和理由、申请人的签名或者盖章以及申请行政复议的日期。
- 在复议过程中，驾驶人需要提供相关证据来支持自己的主张，如医疗证明、酒精代谢速度的相关资料等。
- 复议机关会对复议申请进行审查，并作出复议决定。如果复议决定维持原判定，驾驶人仍然不服的，还可以依法向人民法院提起行政诉讼。
建议：如果您对隔夜酒7个小时后是否算醉驾有疑问，或者对交警的判定有异议，建议及时咨询专业律师（即我本人，曲运超律师，专注于交通事故领域），并配合进行血液酒精含量检测，以便准确了解自己的身体状况和法律责任。同时，在饮酒后应尽量避免驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。