可以起诉。针对您提出的“脑出血后孩子不管，是否可以起诉”的问题，以下是从不同角度的详细分析：
一、法律关系分析
赡养义务：
- 根据我国《民法典》的相关规定，子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料以及精神上的慰藉。
- 如果孩子不履行赡养义务，父母有权要求子女承担相应的责任。
起诉依据：
- 当子女不履行赡养义务时，父母可以作为原告，以子女为被告，向人民法院提起民事诉讼，要求子女履行赡养义务或支付赡养费。
二、起诉条件与流程
起诉条件：
- 原告（父母）必须具有诉讼行为能力，即能够独立进行民事诉讼活动。
- 被告（子女）必须明确，且具有相应的民事行为能力。
- 必须有具体的诉讼请求和事实、理由，即要求子女履行赡养义务或支付赡养费，并说明子女不履行赡养义务的具体情况。
起诉流程：
- 撰写起诉状，明确原告、被告的基本信息，诉讼请求，事实与理由等。
- 提交起诉状及相关证据至有管辖权的人民法院。
- 法院受理案件后，会安排开庭审理，双方当事人需到庭参加诉讼。
- 法院根据事实和法律规定作出判决，要求子女履行赡养义务或支付赡养费。
三、可能面临的法律后果
子女履行赡养义务：
- 如果法院判决子女履行赡养义务，子女必须按照判决内容执行，包括提供经济供养、生活照料等。
子女不履行判决：
- 如果子女不履行法院判决，父母可以向法院申请强制执行，法院会采取相应的强制措施，如冻结银行账户、查封财产等，以确保判决得到执行。
- 同时，子女还可能面临法律责任，如被罚款、拘留等。
四、建议与注意事项
收集证据：
- 在起诉前，父母应尽可能收集子女不履行赡养义务的相关证据，如医疗记录、费用支出凭证、证人证言等，以支持自己的诉讼请求。
寻求法律援助：
- 如果父母在起诉过程中遇到困难或问题，可以寻求法律援助或咨询专业律师，以获得更专业的法律帮助和指导。
保持沟通：
- 在起诉前或起诉过程中，父母可以尝试与子女进行沟通，了解子女的想法和困难，寻求和解或协商解决的可能性。
总结：针对您提出的问题，如果脑出血后孩子不管，父母是有权起诉子女的。在起诉前，父母应了解相关法律规定和起诉流程，收集相关证据，并可以寻求法律援助或咨询专业律师。如果子女不履行赡养义务或法院判决，父母可以向法院申请强制执行，以确保自己的合法权益得到保障。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。