结论前置：
- 仅凭监控拍下进出集装箱两次，并不能直接定罪为盗窃罪。
- 定罪需要综合考虑多个法律要素，并形成完整的证据链。
详细分析：
在探讨被监控拍下进集装箱偷东西，且进去两次，但其他证据不足的情况下能否定罪的问题时，我们首先要明确盗窃罪的构成要件以及证据链的形成原则。
盗窃罪的构成要件
盗窃罪的构成并非仅凭单一证据即可判定，而是需要满足一系列严格的法律要件，主要包括：
主观故意：
- 犯罪嫌疑人必须具有非法占有他人财物的主观故意。仅仅因为监控拍到了进出集装箱，并不能直接推断出其有盗窃的意图。进出集装箱可能出于多种合法原因，如工作、检查等。
客观行为：
- 犯罪嫌疑人必须实施了秘密窃取公私财物的行为，并且这一行为必须达到一定的数额标准或符合特定的情形（如多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃等）。监控视频虽然能记录人员的进出情况，但往往无法清晰展示具体的窃取动作、财物被拿走的过程以及财物的价值等关键信息。
证据链的形成原则
在司法实践中，法院会全面审查所有相关证据，以形成一条完整且闭合的证据链，才能支持对犯罪嫌疑人的定罪。这些证据包括但不限于：
- 监控录像：虽然能记录人员的进出情况，但往往无法单独作为定罪的依据。
- 现场勘查记录：可以展示现场的情况，但同样需要与其他证据相结合。
- 被害人陈述：被害人对被盗情况的描述，是定罪的重要证据之一。
- 证人证言：如果有目击者或其他相关人员的证言，可以增强证据链的说服力。
- 犯罪嫌疑人的供述和辩解：犯罪嫌疑人的陈述和辩解也是证据链的一部分，需要与其他证据相互印证。
监控视频的作用
尽管监控视频不能直接作为定罪的依据，但它仍然是调查过程中的重要线索和证据之一。它可以为侦查人员提供初步的方向和疑点，引导后续的调查取证工作。当与其他证据相结合时，监控视频有助于增强整个证据链的说服力和可信度。
具体到本案的情况
在本案中，虽然监控拍下了进出集装箱两次，但其他证据不足。这意味着，仅凭监控视频，无法形成完整的证据链来支持定罪。因此，在缺乏其他直接证据（如被盗财物的发现、犯罪嫌疑人的供述等）的情况下，不能仅凭监控视频就定罪为盗窃罪。
法律建议：
- 如果您或您认识的人面临类似情况，建议保持冷静，不要自行猜测或传播未经证实的信息。
- 积极配合司法机关的调查工作，如实陈述自己的情况和所见所闻。
- 如有需要，可以寻求专业律师的帮助，以获取更具体的法律建议和咨询。
可能的法律后果：
- 如果最终证据不足，无法形成完整的证据链，那么犯罪嫌疑人可能不会被定罪。
- 如果后续发现了其他证据，或者犯罪嫌疑人自己承认了犯罪行为，那么可能会面临相应的法律责任。