针对您提出的“支票背书给第三人但签字了怎么办”的问题，这涉及到票据法中关于背书转让的相关规定，以下是我为您提供的详细解答：
一、背书转让的基本规则
根据《票据法》的相关规定，背书是票据转让的一种重要方式。背书人（即原持票人）在票据背面或粘单上记载有关事项并签章后，将票据交付给被背书人（即新持票人），从而完成票据的转让。在这个过程中，背书人的签字是背书行为有效的关键要素之一。
二、已签字背书的法律效果
背书行为的成立：一旦您在支票上签字并进行了背书，即表示您同意将该支票的权利转让给被背书人。此时，背书行为已经成立，并产生法律效力。
票据责任的承担：作为背书人，您需要对票据的真实性、合法性以及票据权利的完整性承担保证责任。如果被背书人在持票期间遇到票据问题（如票据被拒绝承兑、被拒绝付款等），您作为背书人可能需要承担相应的票据责任。
三、已签字背书后的处理建议
确认背书意图：首先，您需要确认自己签字背书的意图是否真实、明确。如果您确实希望将支票权利转让给被背书人，并且已经完成了背书手续，那么背书行为就是有效的。
与被背书人沟通：如果您在签字背书后发现存在误解或需要变更背书意图，建议您及时与被背书人进行沟通。双方可以协商解决，如通过撤销背书、重新背书给其他方等方式来处理。但需要注意的是，一旦背书行为已经成立并产生法律效力，撤销或变更背书可能需要得到被背书人的同意，并可能涉及复杂的法律程序。
关注票据流转情况：在背书转让后，您应关注票据的流转情况，确保票据能够顺利到达最终持票人手中，并被正常承兑或付款。如果发现票据流转过程中存在问题（如票据被丢失、被盗用等），您应及时采取措施保护自己的权益。
咨询专业法律意见：如果您对背书转让的法律效果或后续处理存在疑问，建议您咨询专业的法律意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议，帮助您解决可能遇到的法律问题。
四、特殊情况的处理
如果您在签字背书后发现存在特殊情况（如被背书人存在欺诈行为、票据本身存在瑕疵等），您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。在这种情况下，建议您及时收集相关证据，并咨询律师以制定合适的法律策略。
总之，支票背书给第三人并签字后，背书行为即产生法律效力。您需要关注票据的流转情况，并在必要时采取措施保护自己的权益。如果遇到复杂的法律问题，建议您咨询专业的法律意见。