关于试岗期前三天是否需要签协议的问题，这主要取决于用人单位的具体规定以及相关法律法规的要求。不过，从普遍的法律实践和职场规范来看，即使是在试岗期的前三天，用人单位与劳动者之间也最好能签订一份明确的协议或合同，以保障双方的权益。

首先，根据《劳动合同法》的规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应当订立书面劳动合同。虽然法律没有明确规定试岗期必须签订合同，但“用工之日”通常可以理解为劳动者开始为用人单位提供劳动的那一天，这包括试岗期。因此，从法律角度讲，尽早签订书面劳动合同是更为稳妥的做法。

其次，签订协议或合同有助于明确双方的权利和义务。在试岗期，劳动者和用人单位都处于相互了解和考察的阶段。通过签订协议，可以明确试岗期的期限、工作内容、工资待遇、考核标准等关键信息，避免后续产生纠纷。

再者，对于劳动者而言，签订协议也是保护自己权益的一种方式。它可以在一定程度上确保劳动者在试岗期间获得应有的待遇和保障，如工资、社保等。同时，如果试岗期结束后未能正式录用，协议也可以作为劳动者维权的依据。

当然，如果用人单位在试岗期前三天没有提出签订协议的要求，劳动者也可以主动提出。在协商过程中，双方可以就试岗期的具体安排和权益保障进行充分沟通，并达成一致意见。

综上所述，虽然法律没有明确规定试岗期前三天必须签协议，但为了保障双方的权益和避免后续纠纷，建议用人单位和劳动者在试岗期开始前或开始时尽快签订一份明确的协议或合同。这样不仅可以规范双方的行为，还可以为未来的合作奠定良好的基础。