行政处罚中确实有关于超越职权取证无效的相关规定。具体来说，可以从以下几个角度进行深入分析：
一、法律依据与原则
- 法定职权原则：行政机关必须在法律、法规规定的职权范围内行使权力，这是行政法的基本原则之一。超越职权的行为，包括超越职权取证，都是违法的。
- 《行政处罚法》的相关规定：根据《中华人民共和国行政处罚法》的相关规定，行政机关在调查或者进行检查时，执法人员不得少于两人，并应当向当事人或者有关人员出示证件。同时，行政机关在收集证据时，必须依法进行，不得采取非法手段。如果行政机关超越其职权范围进行取证，那么这些证据在法律上可能是无效的。
二、超越职权取证的后果
- 证据无效：超越职权取证所得的证据，由于取证主体不合法，很可能在行政诉讼或行政复议中被认定为无效证据。这意味着，这些证据不能作为行政机关作出行政处罚决定的依据。
- 行政行为违法：如果行政机关基于超越职权取证的证据作出了行政处罚决定，那么该行政行为很可能被认定为违法。当事人有权依法申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销或变更该行政处罚决定。
三、实际案例与司法实践
在实际司法实践中，法院在审查行政处罚决定的合法性时，会严格审查行政机关取证的合法性。如果发现行政机关存在超越职权取证的行为，法院通常会认定该证据无效，并据此判断行政处罚决定的合法性。例如，在某些案件中，法院就因为行政机关超越职权取证而撤销了其作出的行政处罚决定。
四、建议与注意事项
- 行政机关应严格依法取证：行政机关在调查或检查过程中，必须严格遵守法定程序，依法取证。不得超越职权范围进行取证，以免导致证据无效和行政行为违法。
- 当事人应积极维护自身权益：如果当事人认为行政机关存在超越职权取证的行为，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，要求撤销或变更该行政处罚决定。在维护自身权益的过程中，当事人可以寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。
行政处罚中确实有关于超越职权取证无效的相关规定。行政机关必须严格遵守法定职权原则，依法取证；当事人也应积极维护自身权益，对超越职权取证的行为说“不”。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。