个体工商户不能成为职务侵占的主体。

职务侵占罪的主体是特殊主体，具体指公司、企业或者其他单位的人员，这些人员利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有。个体工商户作为公民个体，并不具备法人资格，因此不满足职务侵占罪的主体条件。具体来说：

1. 主体资格不符：职务侵占罪的实施者通常是在公司、企业或者其他单位中担任职务的人员，这些单位具有法人资格。而个体工商户是自然人，以个人名义从事经营活动，不具备法人资格，因此无法成为职务侵占罪的主体。

2. 法律条文明确：《中华人民共和国刑法》第二百七十一条明确规定了职务侵占罪的构成要件，其中主体必须是公司、企业或者其他单位的工作人员。个体工商户不属于这一范畴，因此不能构成职务侵占罪。

综上所述，个体工商户由于其特殊的法律地位，即作为公民个体不具备法人资格，因此不能成为职务侵占罪的主体。如有相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。