对于无证经营和无照经营的查处，我国有明确的法律法规进行规范，主要依据是《无证无照经营查处办法》。以下是对无证经营和无照经营如何查处的详细解答：
一、无证经营的查处
查处主体：
- 根据《无证无照经营查处办法》第五条，经营者未依法取得许可从事经营活动的，由法律、法规、国务院决定规定的部门予以查处。若法律、法规、国务院决定没有规定或规定不明确，则由省、自治区、直辖市人民政府确定的部门予以查处。
查处措施：
- 查处部门将依照相关法律、法规的规定对无证经营行为进行处罚。具体处罚措施可能包括罚款、责令停止经营活动等，具体依据相关法律法规执行。
二、无照经营的查处
查处主体：
- 根据《无证无照经营查处办法》第六条，经营者未依法取得营业执照从事经营活动的，由履行工商行政管理职责的部门（现为市场监督管理部门）予以查处。
查处措施：
- 法律、行政法规对无照经营的处罚有明确规定的，按相关规定执行。
- 若法律、行政法规对无照经营的处罚没有明确规定，则由工商行政管理部门责令停止违法行为，没收违法所得，并处1万元以下的罚款（《无证无照经营查处办法》第十三条）。
三、查处原则与引导规范管理
- 查处部门在依法查处无证无照经营时，应坚持查处与引导相结合、处罚与教育相结合的原则（《无证无照经营查处办法》第十条）。
- 对具备办理证照的法定条件、经营者有继续经营意愿的，查处部门应当督促、引导其依法办理相应证照，以规范市场经营秩序。
四、其他相关规定
- 任何单位或者个人有权向查处部门举报无证无照经营行为，查处部门应依法处理并保护举报人的隐私（《无证无照经营查处办法》第九条）。
- 对涉嫌无照经营的场所，查处部门可以行使一系列职权，包括责令停止相关经营活动、进入涉嫌场所实施现场检查、查阅复制相关资料等，并可以对涉嫌用于无照经营的工具、设备、原材料、产品等物品进行查封、扣押（《无证无照经营查处办法》第十一条）。
- 明知属于无照经营而为经营者提供经营场所或相关条件的，也将受到相应的法律处罚（《无证无照经营查处办法》第十四条）。
综上所述，对于无证经营和无照经营的查处，我国法律法规有明确的规定和程序。查处部门将依法履行职责，对违法行为进行查处，并引导经营者规范经营、依法办理证照。