合伙人的权利和义务因合伙形式（如普通合伙、有限合伙及个人合伙）的不同而有所差异。以下是对各类合伙形式中合伙人权利和义务的全面解析：

普通合伙人的权利和义务

权利：

1. 经营管理权：普通合伙人有权参与合伙企业的经营管理，如决定菜品定价、采购渠道等。
2. 利润分配权：按照合伙协议的约定分配利润，若无约定则协商决定，协商不成则按实缴出资比例或平均分配。
3. 知情权和监督权：有权查阅合伙企业会计账簿，了解经营状况，并监督执行事务合伙人的行为。
4. 优先购买权：在其他合伙人转让财产份额时，有优先购买的权利。
5. 退伙权：在符合法定或约定情形下，有权退伙。

义务：

1. 出资义务：按照合伙协议履行出资义务，出资方式可以是货币、实物等。
2. 忠实义务：不得自营或与他人合作经营与合伙企业相竞争的业务。
3. 勤勉义务：执行合伙事务应付出必要的时间和精力，维护合伙企业利益。
4. 分担亏损义务：合伙企业亏损时，按约定或协商分担亏损。
5. 债务承担连带责任：对合伙企业的债务承担无限连带责任。

有限合伙人的权利和义务

权利：

1. 利润分配权：按合伙协议分配利润，通常与出资额相关。
2. 知情权和监督权（有限）：有权查阅与自身利益有关的财务资料，但监督权相对有限。
3. 优先购买权：与普通合伙人相同，有优先购买其他合伙人转让的财产份额的权利。
4. 退伙权：在符合法律规定或合伙协议约定时，有权退伙。

义务：

1. 出资义务：按期足额缴纳所认缴的出资，不得以劳务出资。
2. 不得执行合伙事务：一般不得执行合伙事务，也不得对外代表有限合伙企业（特殊情形除外）。
3. 债务承担有限责任：以其认缴的出资额为限对合伙企业债务承担责任。

个人合伙中的权利和义务

权利：

1. 平等执行与委托执行权：享有平等的合伙事务执行权，或委托他人执行并享有监督权。
2. 合伙事务的决定权：重大事项需全体合伙人一致同意，一般性事务按约定表决办法决策。
3. 财产管理与使用权：对投入及经营积累的财产享有共同共有的权利，并统一管理和使用。
4. 收益分享权：按照约定或出资比例分享合伙收益。

义务：

1. 出资义务：以自己的合法财产及财产权利出资，并严格按约定方式、数额和期限出资。
2. 承担合伙事务的义务：参与合伙事务的管理和执行，或监督委托的执行人。

综上所述，合伙人的权利和义务因合伙形式的不同而有所区别。在合伙过程中，合伙人应严格遵守合伙协议和法律法规，履行自己的义务，并享受相应的权利。如有任何疑问或争议，应及时咨询专业律师以维护自身合法权益。