当您开车不慎撞到人且被对方起诉时，以下是一些详细的应对步骤和建议：
一、初步应对
保持冷静：首先，不要慌张，保持冷静的心态对于后续处理至关重要。
积极配合：收到诉讼文书后，应积极配合诉讼程序，认真对待对方的诉讼请求。仔细阅读并理解诉讼文书的内容，明确对方的主张和要求。
二、证据准备
收集证据：及时收集并核实相关证据，以备可能出现的开庭审理。这些证据包括但不限于：
整理证据：将收集到的证据进行整理，并分类保存，以便在需要时能够迅速找到并提交给法庭。
三、法律应对
提交答辩状：根据诉讼文书中的要求，在规定的时间内提交答辩状。答辩状中应阐述自己的观点和理由，对对方的主张进行反驳或解释。
聘请律师：如果您对法律程序不熟悉，或者案件较为复杂，建议聘请专业律师进行代理。律师能够为您提供专业的法律意见和指导，帮助您更好地应对诉讼。
出庭应诉：按照法庭的通知，准时出庭应诉。在庭审过程中，保持冷静，遵循法庭的秩序和规定，如实回答法庭的询问。
四、后续处理
等待判决：等待法院的判决结果。如果对判决结果不服，可以在规定的时间内提起上诉，通过合法的途径争取更有利的结果。
履行判决：如果判决生效，应按时履行判决所确定的义务。如果未按时履行，可能会面临强制执行等法律后果。
五、其他注意事项
保险理赔：如果事故车辆购买了保险，应及时与保险公司联系，了解理赔流程和所需材料。保险公司可能会参与诉讼过程，并承担部分或全部赔偿责任。
保持沟通：在诉讼过程中，可以尝试与对方进行沟通，了解对方的诉求和期望，寻求和解的可能性。
遵守法律：在整个处理过程中，应严格遵守法律法规，不得采取任何违法手段或行为。
总之，当您开车不慎撞到人且被对方起诉时，应保持冷静、积极配合、准备证据、应对法律程序，并遵守相关法律法规。通过合理的应对和处理，您能够维护自己的合法权益，并尽可能减少损失。