喝一瓶2.6酒精度的啤酒是否会构成醉驾，不能一概而论，需视具体情况而定。

一般而言，人体对酒精的代谢存在个体差异，包括体重、代谢能力、饮酒习惯等因素都会影响酒精在体内的吸收和代谢速度。醉驾的标准是车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100mL。

1. 从酒精含量角度：

   • 一瓶2.6酒精度的啤酒，其酒精含量相对较低。但具体是否达到醉驾标准，还需考虑饮酒者的体重、饮酒速度、是否空腹饮酒以及饮酒后的时间等因素。

2. 从个体差异角度：

   • 有些人代谢能力较强，即使饮用一定量的酒精，也能迅速将其代谢掉，血液中的酒精含量可能不会达到醉驾标准。
   • 而对于代谢能力较弱的人，或者对酒精比较敏感的人，即使饮用少量的酒精，也可能导致血液中的酒精含量超过醉驾标准。

3. 从法律后果角度：

   • 如果饮酒后驾驶机动车被查出血液中的酒精含量达到或超过醉驾标准，将面临严重的法律后果，包括吊销驾驶证、罚款、甚至拘留等。

因此，无法简单地判断喝一瓶2.6酒精度的啤酒是否会构成醉驾。建议饮酒后不要驾驶机动车，以确保自己和他人的安全。如果确实需要驾驶，应确保血液中的酒精含量已经降至安全水平以下。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。