货拉拉车座拆掉，交警同样会管。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

1. 法律法规的明确性：

   • 根据《机动车登记规定》的相关规定，机动车的座椅等结构是车辆的重要组成部分，不得擅自改动。擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征，属于违法行为。

2. 交警的执法权限：

   • 交警作为交通管理部门的工作人员，有权对道路上的机动车进行检查和监督。如果发现机动车存在擅自改动结构等违法行为，交警有权进行处罚。

3. 货拉拉车辆的性质：

   • 货拉拉车辆虽然主要用于货物运输，但仍然是机动车的一种。因此，货拉拉车辆同样需要遵守《机动车登记规定》等相关法律法规，不得擅自改动车辆结构。

4. 实际案例的警示：

   • 如您所提到的案例，面包车后座被拆除用来拉货，司机因此被罚款500元。这一案例充分说明了交警对擅自改动车辆结构的违法行为是会进行处罚的。

综上所述，货拉拉车座拆掉，交警同样会依法进行管理和处罚。我建议货拉拉司机应当遵守相关法律法规，不得擅自改动车辆结构，以确保行车安全并避免不必要的法律处罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。