节假日有双倍工资但主管故意排休的行为是违法的，员工可以采取相应措施维护自己的合法权益。以下是对该问题的详细分析：

一. 理解节假日双倍工资的规定

1. 法律依据：《中华人民共和国劳动法》第四十四条明确规定，休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬，即双倍工资。法定节假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 实际应用：这意味着，在节假日期间，如果员工被安排工作且不能安排补休，员工有权获得双倍工资。如果公司未按规定支付，则违反了劳动法。

二. 应对主管故意排休的策略

1. 与主管沟通：首先，员工可以尝试与主管进行沟通，表达自己对节假日工作的意愿以及对双倍工资权益的关注。通过沟通，有时可以解决问题，避免不必要的纠纷。

2. 收集证据：如果沟通无果，员工应开始收集与节假日工作安排和工资支付相关的证据，如排班表、工资单、工作记录等。这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。

3. 向劳动仲裁机构申请仲裁：如果公司仍然拒绝支付双倍工资，员工可以向当地的劳动仲裁机构申请仲裁。根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二条，因工作时间、休息休假、劳动报酬等事项产生的劳动争议，适用劳动争议调解仲裁法。在申请仲裁时，员工需要提交相关证据以支持自己的诉求。

4. 提起诉讼：如果员工对劳动仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，员工需要继续提供充分的证据来证明公司的违法行为。

三. 维护自身权益的注意事项

1. 保持冷静和理性：在整个维权过程中，员工应保持冷静和理性，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益是最佳选择。

2. 寻求专业帮助：如果员工对法律程序不熟悉或遇到复杂情况，可以寻求劳动法律专业人士的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

我的观点：面对节假日有双倍工资但主管故意排休的情况，员工应积极采取行动维护自己的合法权益。通过沟通、收集证据、申请仲裁或提起诉讼等合法途径，员工可以有效地维护自己的劳动权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。