不小心给客户发了过期食品是违法的。这一行为违反了食品安全相关的法律法规，可能会给消费者带来健康风险，并需要承担相应的法律责任。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、法律责任

1. 行政责任：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，销售过期食品属于违法行为。一旦被发现，商家可能会面临罚款、没收违法所得、吊销营业执照等行政处罚。
   • 例如，如果商家销售的过期食品数量较多或情节严重，监管部门可能会对其处以高额罚款，甚至吊销其营业执照，导致商家无法继续经营。

2. 民事责任：

   • 商家需要承担对消费者的民事赔偿责任。如果消费者因食用过期食品而遭受人身损害或财产损失，商家应依法赔偿其医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等损失。
   • 例如，消费者因食用过期食品导致食物中毒就医，商家应承担其医疗费用、住院期间的误工费等损失。

3. 刑事责任：

   • 在某些严重情况下，如销售过期食品导致消费者死亡或严重健康损害，商家可能会面临刑事责任的追究。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能会被处以有期徒刑、拘役或罚金等刑罚。

二、补救措施

1. 立即停止销售：

   • 一旦发现销售的食品已过保质期，应立即停止销售，并从货架上撤下所有同批次、同类型的过期食品。

2. 召回已售商品：

   • 通过各种渠道通知购买了该过期食品的消费者，告知其食品过期的情况，并主动召回已售出的商品。

3. 配合监管部门调查：

   • 当相关监管部门介入调查时，商家应积极配合，如实提供与销售过期食品有关的各种信息，包括食品的进货渠道、销售记录、库存情况等。

4. 赔偿消费者损失：

   • 对于购买了过期食品的消费者，商家应依法承担赔偿责任，积极与消费者进行协商，提出合理的赔偿方案。

三、预防措施

1. 加强员工培训：

   • 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和责任意识，确保员工能够正确识别食品的保质期，掌握食品的储存和销售要求。

2. 完善食品管理制度：

   • 建立健全食品进货、销售、库存管理等各项制度，加强对食品保质期的监控和管理。设立专门的岗位或人员负责食品的保质期管理工作，定期对食品进行检查和清理。

3. 建立投诉处理机制：

   • 建立健全的投诉处理机制，及时响应消费者的投诉和举报，妥善处理相关问题，提升消费者满意度和信任度。

建议：作为商家，应严格遵守食品安全相关的法律法规，加强内部管理，确保销售的食品符合安全标准。如果不小心给客户发了过期食品，应立即采取补救措施，积极配合监管部门调查，并主动承担对消费者的民事责任。同时，应加强员工培训和完善食品管理制度，以防止类似事件再次发生。如果有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。