法人变更所需的股东签字数量并非固定，而是取决于公司章程的规定以及相关法律的要求。以下是对此问题的详细分析：

一、公司章程的规定

1. 全体股东一致同意：

   • 如果公司章程明确规定，法人变更需全体股东签字同意，那么就必须获得全体股东的签字，变更程序才合法有效。

2. 特定比例股东同意：

   • 多数情况下，公司章程可能规定变更法人只需经代表一定比例以上表决权的股东通过即可。例如，章程可能规定变更法人需二分之一以上或三分之二以上表决权的股东同意。

二、相关法律的要求

1. 《公司法》的一般规定：

   • 根据《公司法》的相关规定，股东会会议作出变更公司法定代表人的决议，一般需经代表三分之二以上表决权的股东通过。这一规定为法人变更提供了法律上的依据，但并非绝对，因为公司章程可能有特别规定。

2. 实际操作中的差异：

   • 在实际操作中，各地工商行政管理部门对于法人变更所需的手续和文件要求可能存在差异。有些地方可能要求提交全体股东签字的文件，而有些地方则可能只要求提交达到法定或章程规定比例的股东签字文件。

三、具体操作建议

1. 查阅公司章程：

   • 在进行法人变更前，首先应查阅公司章程，了解其中关于法人变更的具体规定和流程。

2. 召开股东会并作出决议：

   • 根据公司章程的规定，召开股东会并作出变更法人的决议。决议应明确变更法人的事项、新法人的姓名或名称以及变更的时间等。

3. 准备相关文件并提交：

   • 根据当地工商行政管理部门的要求，准备相关文件并提交。这些文件可能包括股东会决议、公司章程修正案、新法人的身份证明等。

4. 处理不配合的股东：

   • 如果部分股东拒绝签字或配合变更，其他股东可依据公司章程和法律规定，通过合法途径召开股东会并作出有效决议。必要时，可考虑通过法律手段解决，如向法院提起诉讼。

四、注意事项

• 确保变更程序的合法性：无论公司章程如何规定，都应确保法人变更程序的合法性，避免因程序不当而导致变更无效。
• 保留相关证据：在整个变更过程中，应注意保留相关证据，如股东会决议、沟通记录、书面通知等，以维护公司和其他股东的合法权益。

综上所述，法人变更所需的股东签字数量并非一成不变，而是需要根据公司章程的规定以及相关法律的要求来确定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。