当淘宝卖家侵犯消费者权益时，消费者可以采取以下应对措施：

1. 与卖家协商解决：

   • 沟通协商：首先，消费者可以尝试与卖家进行直接沟通，明确指出卖家的问题所在，如商品质量不符、虚假宣传等，并要求卖家给出合理的解决方案，如退货、换货、赔偿等。
   • 保留证据：在沟通过程中，消费者应保留好与卖家的聊天记录、商品照片、交易记录等证据，以备后续维权之需。

2. 向淘宝平台投诉：

   • 利用平台机制：淘宝平台设有专门的投诉渠道，消费者可以通过平台提供的投诉入口，提交对卖家的投诉，并附上相关证据。
   • 平台介入：淘宝平台在收到投诉后，会进行调查核实，并根据平台规则对卖家进行相应的处理，如警告、罚款、封店等。同时，平台也会协助消费者与卖家进行协商，争取达成和解。

3. 向消费者协会或相关监管部门投诉：

   • 消费者协会：如果与卖家协商和向淘宝平台投诉均未能解决问题，消费者可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会会提供法律咨询和调解服务，帮助消费者维护自身权益。
   • 相关监管部门：对于涉及严重违法行为的卖家，如销售假冒伪劣商品、欺诈消费者等，消费者还可以向相关监管部门（如市场监督管理局）进行投诉。监管部门在收到投诉后，会进行调查处理，并依法对卖家进行处罚。

4. 寻求法律途径解决：

   • 提起诉讼：如果上述途径均未能有效解决问题，消费者还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。消费者可以向法院提起诉讼，要求卖家承担相应的法律责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。
   • 法律援助：在提起诉讼前，消费者可以咨询专业律师，了解自己的权益和诉讼风险。如果经济条件有限，消费者还可以申请法律援助，获得免费的法律服务。

在采取上述措施时，消费者需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现卖家侵犯了自己的权益，消费者应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保留证据：在整个维权过程中，消费者应始终保留好相关证据，如商品照片、交易记录、聊天记录等，以便在需要时提供证明。
• 理性维权：消费者在维权过程中应保持理性，避免采取过激行为或发表不当言论，以免影响自己的维权效果。

若您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议和解决方案。