针对您提出的“被电子眼拍到乘车人未戴头盔怎么处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，被电子眼拍到乘车人未戴头盔的处罚方式，主要取决于您所在地的具体交通法规。不同地区对于此类违规行为的处罚措施可能存在差异。

一、处理流程

1. 查询违章记录： 建议您首先主动向当地的交管所或交警大队查询自己是否有未处理的违章记录。这可以通过线上平台（如交管12123APP）或线下窗口进行查询。

2. 根据处理情况决定后续操作：

   • 如果交警已经当场处理并出具了罚单，您需要按照罚单上的指示，在规定时间内到指定地点或通过银行、网上等渠道缴纳罚款。
   • 如果交警未当场处理，但电子眼已经记录了您的违规行为，您在查询到违章记录后，也需要及时支付相应的罚款。

二、具体处罚措施

1. 初次违反：

   • 在一些地区，对于初次违反未戴头盔规定的乘车人，交管部门可能会给予口头警告，并责令改正。同时，可能会登记您的相关信息，以便后续管理。
   • 部分地区还可能要求您参加交通安全学习教育活动，以增强您的交通安全意识。

2. 再次违反：

   • 如果您再次违反未戴头盔的规定，并且经责令改正仍拒不改正或者造成危害后果的，将面临更严厉的处罚。这可能包括罚款金额的增加、扣留车辆或吊销驾驶证等。
   • 具体罚款金额将依据您所在地的法规确定。例如，在某些地区，对于骑乘电动自行车未戴头盔的行为，可能会处以二十元以上五十元以下的罚款。

3. 特殊地区的创新执法措施：

   • 在一些地方，交管部门可能推出了允许违法者选择自愿在路口协助交警进行交通劝导的创新执法措施。通过参与交通劝导，您可以更深刻地认识到遵守交通规则的重要性。

三、未缴纳罚款的后果

• 如果您未在规定时间内缴纳罚款，将可能产生滞纳金。滞纳金的具体金额和计算方式将依据您所在地的法规确定。
• 多次违章未处理还可能影响您的个人信用记录，甚至导致更严重的法律后果，如车辆被扣留或驾驶证被吊销。

四、异议处理

• 如果您对处罚结果存在异议，可以通过申请行政复议或者提起行政诉讼的方式来维护自己的合法权益。
• 申请行政复议的期限一般是自知道该具体行政行为之日起六十日内；提起行政诉讼则可以在收到复议决定书之日起十五日内向人民法院提起，若直接向人民法院提起诉讼，应当自知道或者应当知道作出行政行为之日起六个月内提出。

五、安全建议

• 为了您自身和他人的安全，骑行电动车或摩托车时，请务必佩戴好头盔。头盔是保护头部的重要装备，能在发生意外时有效减少伤害。
• 无论是否被电子监控拍到，都应严格遵守交通法规，确保骑行安全。

综上所述，被电子眼拍到乘车人未戴头盔的处罚方式主要取决于您所在地的交通法规。为了了解具体的处罚措施和避免不必要的罚款，建议您及时查询违章记录并遵守交通法规。同时，为了自身安全考虑，骑行时务必佩戴好头盔。