撞到人后，如果伤者存在组织器官损害及功能障碍，且影响到了工作学习、日常生活和社会交往能力，那么是可以进行伤残鉴定的。以下从多个角度为您详细分析：
一、伤残鉴定的法律依据与标准
根据《人体损伤程度鉴定标准》以及相关的人身损害伤残司法鉴定规定，伤残鉴定是根据被鉴定人治疗后遗留的组织器官损害及功能障碍，工作学习、日常生活和社会交往能力丧失的程度来进行的。伤残程度划分为十级，最重为一级，最轻为十级。每一级都有具体的划分依据，例如一级伤残的划分依据包括日常生活完全不能自理、意识消失、各种活动均受到限制而卧床、社会交往完全丧失等。
二、伤残鉴定的程序
- 报案与委托：被鉴定人受伤后应先报案，由办案单位出具委托书。
- 准备材料：携带委托书及相关病例资料去法医鉴定中心鉴定伤情。
- 鉴定过程：鉴定中心会进行询问、检查、拍照，并根据伤情让伤者进行必要的检查和复查。
- 出具鉴定书：最后，鉴定人会制作规范化的鉴定书并签发。
三、可能涉及的伤残等级与后果
- 重伤情况：如果撞到人导致对方肢体残废、毁人容貌、丧失听觉、视觉或者其他器官机能，或者其他对于人身健康有重大伤害的，可能构成重伤，并进一步细分为重伤一级和重伤二级。这种情况下，伤残等级通常较高，赔偿金额也会相应较大。
- 轻伤情况：如果导致对方肢体或者容貌中度损害，听觉、视觉或者其他器官功能部分障碍，或者其他对于人身健康有中度伤害的损伤，可能构成轻伤，并分为轻伤一级和轻伤二级。这种情况下，伤残等级和赔偿金额会相对较低。
- 轻微伤情况：如果只是造成对方组织器官结构轻微损害或者轻微功能障碍，可能构成轻微伤。这种情况下，通常不会进行伤残鉴定，或者鉴定出的伤残等级非常低，赔偿金额也相应较少。但需要注意的是，即使构成轻微伤，肇事者也可能需要承担一定的民事赔偿责任。
四、法律建议与后果
- 及时报案与鉴定：撞到人后，应立即报案并配合相关部门进行伤残鉴定。这有助于明确责任、确定赔偿金额，并避免后续纠纷。
- 了解赔偿标准：根据伤残等级和当地的相关规定，了解应支付的赔偿金额和项目。这包括医疗费、误工费、护理费、残疾赔偿金等。
- 协商与诉讼：如果与伤者或其家属就赔偿问题无法达成一致，可以考虑通过协商或诉讼途径解决。在诉讼过程中，伤残鉴定报告将作为重要的证据之一。
最后需要强调的是，伤残鉴定是一个专业且复杂的过程，需要严格按照相关标准和程序进行。如果您在撞到人后需要了解伤残鉴定的相关事宜或面临赔偿纠纷，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。