针对你提出的“一直在索要钱就是不还钱怎么办”的问题，我给出以下分析和建议：
一、法律途径解决
收集证据：
- 保留所有与借款相关的证据，包括但不限于借条、转账记录、聊天记录、通话录音等。这些证据将用于证明借贷关系的存在以及借款的具体金额。
- 特别注意收集对方承认借款及还款承诺的聊天记录或录音，这些证据在诉讼中往往起到关键作用。
提起诉讼：
- 向有管辖权的法院（通常是被告住所地法院，若借款合同有约定则从其约定）提起民事诉讼，要求对方偿还欠款及可能产生的利息等费用。
- 在诉讼过程中，需明确借款的时间、金额、还款约定等关键信息，并提交上述收集的证据。
申请强制执行：
- 若法院判决对方还款，但对方仍不履行，可在判决生效后两年内向法院申请强制执行。
- 法院有权查询、冻结、划拨被申请执行人的存款，查封、扣押、拍卖、变卖被申请执行人的财产等，以保障你的合法权益。
二、非法律途径解决
友好沟通：
- 在采取法律手段之前，可以尝试与对方进行友好沟通，明确告知其不还钱的行为给你带来的困扰和损失，提醒其履行还款义务。
- 保留好沟通记录，以备后续需要。
发送书面催款函：
- 若沟通无果，可以向对方发送书面催款函，明确还款金额、期限等相关信息，要求其在规定时间内还款。
- 保留催款函的副本，作为后续法律行动的证据。
寻求第三方调解：
- 可以通过调解的方式解决纠纷，寻求第三方调解机构（如人民调解委员会）的帮助，促使双方达成还款协议。
- 调解协议具有法律效力，若对方不履行，可以依据调解协议向法院申请强制执行。
三、注意事项
诉讼时效：
- 民间借贷的诉讼时效一般为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。
- 需在时效内及时主张权利，否则可能丧失胜诉权。
协商分期还款：
- 若对方确实无力一次性偿还，可以协商制定合理的分期还款计划，并形成书面协议。
- 书面协议应明确还款金额、期限、方式等关键信息，并双方签字确认。
避免暴力催债：
- 在追讨欠款过程中，应避免采取暴力、威胁等非法手段。
- 非法手段不仅可能触犯法律，还可能影响你的合法权益的保障。
针对你的情况，我建议首先尝试友好沟通和发送书面催款函，若仍无果，则及时收集证据并向法院提起诉讼。在诉讼过程中，务必注意诉讼时效和证据的完整性。若你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。