跟银行协商还款是否需要签订协议，需视具体情况而定，但建议尽量签订还款协议。以下从银行和借款人两个角度进行详细分析：

从银行角度

1. 明确双方权利义务：银行为保障自身权益，多数情况下会要求签订还款协议。协议中会详细规定协商后的还款方式、还款期限、还款金额等关键内容。如此一来，若借款人未按约定履行还款义务，银行可依据协议追究其违约责任。
2. 降低风险：通过签订书面协议，银行可以确保协商结果具有法律效力，避免因口头约定不明确或理解不一致而产生的后续纠纷。

从借款人角度

1. 确保协商结果具有法律效力：通过书面协议，借款人可以确保协商结果得到法律认可，防止银行单方面改变约定。比如，若约定好分若干期还款且利率固定，协议能保障借款人按此执行，避免后续出现争议。
2. 保护自身权益：在协议中，借款人可以明确还款金额、时间、方式等关键条款，确保自己能够按照协议履行还款义务，避免因银行单方面变更还款条件而给自己带来不必要的经济压力。

特殊情况

若只是临时性、短期的还款调整，银行和借款人通过电话等方式达成一致意见，可能暂不签订书面协议。但这种口头约定缺乏书面证据，若后续产生纠纷，双方举证相对困难。因此，为避免潜在风险，建议尽量签订还款协议。

签订还款协议的注意事项

1. 仔细阅读协议内容：在签订协议前，借款人应仔细阅读协议内容，确保自己完全理解并同意其中的各项条款。
2. 确认协议的真实性：借款人应核实协议的真实性，确保协议是由银行正式出具的，并加盖了银行的公章或合同专用章。
3. 保留协议副本：签订协议后，借款人应妥善保管协议副本，以备不时之需。

建议：在面临银行贷款逾期时，借款人应主动与银行协商还款，并尽量签订书面还款协议，以明确双方权利义务，保障自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。