关于房产售卖委托书的成立日期，这通常与委托书的签署及受托人接受委托的时刻紧密相关。以下是对此问题的详细解答：

首先，我们需要明确的是，委托书是委托人授权他人以自己的名义实施某种法律行为的意思表示。这种意思表示，在得到受托人的明确接受后，即产生法律效力。因此，房产售卖委托书的成立日期，一般可以认为是委托人签署委托书，并且受托人明确表示接受委托的日期。

在实际操作中，为了确保委托书的合法性和有效性，通常会选择到公证处进行委托书公证。公证过程中，公证员会核实委托人的身份、委托事项的真实性以及委托人的真实意愿，并在确认无误后，在委托书上加盖公证章。虽然公证本身并不直接决定委托书的成立日期，但它为委托书的法律效力提供了有力的证明。

具体来说，确定房产售卖委托书成立日期的步骤如下：

1. 委托人签署委托书：委托人需在委托书上明确写明委托事项、受托人的权限、委托的期限等关键内容，并亲自签名（或盖章、按指印）。

2. 受托人接受委托：受托人在阅读并理解委托书内容后，需明确表示接受委托。这一表示可以是书面的，也可以是口头的，但为了确保证据的充分性，建议采用书面形式。

3. （可选）公证过程：如果委托人选择对委托书进行公证，那么在公证员核实并确认委托书的真实性、合法性后，会在委托书上加盖公证章。此时，虽然公证日期可能晚于委托人签署和受托人接受的日期，但公证过程为委托书的法律效力提供了额外的保障。

4. 确定成立日期：综合以上步骤，房产售卖委托书的成立日期应为委托人签署委托书，并且受托人明确表示接受委托的日期。如果进行了公证，那么公证日期虽然重要，但并不改变委托书的原始成立日期。

注意事项：

• 委托人应确保委托书的内容真实、合法，并符合使用方的要求。
• 受托人是否接受委托由受托人决定，委托人应委托自己了解、信赖的人作为受托人。
• 委托人对受托人的代理行为承担民事责任，因此委托权限和期限应明确、具体。

希望以上解答能够帮助您清晰地理解房产售卖委托书的成立日期问题。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时告知。