结论前置：劳动法中，兼职通常被理解为非全日制用工，其法律关系受到《中华人民共和国劳动合同法》、《中华人民共和国劳动法》及相关司法解释的规范。以下是对劳动法中兼职定义的详细解释。

一、兼职的法律定义

兼职在法律上通常被定义为非全日制用工，根据《中华人民共和国劳动合同法》第六十八条的规定，非全日制用工是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。这种用工形式具有灵活性，适应了兼职劳动临时性、短期性的需求。

二、兼职劳动合同的订立与履行

1. 合同形式：非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也可以签订书面合同。这种灵活性降低了交易成本，提高了用工效率。
2. 多重劳动关系：从事非全日制用工的劳动者可以与一个或者一个以上用人单位订立劳动合同，但后订立的劳动合同不得影响先订立的劳动合同的履行。这为兼职劳动者提供了更多的工作机会和选择。
3. 试用期规定：非全日制用工双方当事人不得约定试用期，这一规定保障了兼职劳动者的权益，避免了因试用期设置而可能产生的不公平待遇。
4. 合同的终止：非全日制用工双方当事人任何一方都可以随时通知对方终止用工，且用人单位不需向劳动者支付经济补偿。这体现了兼职工作的灵活性，但同时也要求兼职劳动者对工作的不稳定性有所预期。

三、兼职的劳动报酬与支付

1. 工资标准：非全日制用工小时计酬标准不得低于用人单位所在地人民政府规定的最低小时工资标准。这一规定确保了兼职劳动者的最低报酬权益。
2. 支付周期：非全日制用工劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日。这一规定保障了兼职劳动者能够及时获得劳动报酬。

四、兼职者的权益保障与责任

1. 权益保障：虽然兼职员工的工作时间较短且灵活，但他们的劳动权益同样受法律保护。如兼职员工在工作中受伤，且该“兼职”行为属于非全日制劳动关系，那么可以按照相关法律法规进行工伤认定，享受相应的工伤待遇。
2. 责任承担：兼职者在与新单位建立兼职关系时，不能损害原单位的合法权益。若因兼职导致原单位经济损失，新用人单位需依法承担连带赔偿责任。同时，在处理劳动报酬、社会保险、工作时间等劳动争议时，各用人单位应根据其过错程度承担相应的责任。

五、特定职业群体的兼职规定

对于公务员、教师等特定职业群体，其兼职行为通常受到严格限制。例如，《中华人民共和国公务员法》第四十四条明确规定，公务员因工作需要在机关外兼职，应当经有关机关批准，并不得领取兼职报酬。这些规定旨在确保特定职业群体的专注度和避免利益冲突。

总结与建议：兼职作为非全日制用工的一种形式，其劳动关系的确立、履行和终止均受到法律的明确规范。兼职劳动者在享受工作灵活性的同时，应充分了解并遵守相关法律法规及行业规范，确保自己的兼职行为合法合规。同时，用人单位也应依法履行对兼职劳动者的义务和责任，共同维护和谐稳定的劳动关系。如果您在兼职过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。