保证人做担保时并不一定是全额担保，这主要取决于保证合同中的具体约定。以下从不同角度为您详细分析：

1. 保证方式的角度

• 一般保证：在一般保证中，保证人仅对债务人的财产不足以清偿债务的部分承担保证责任。这意味着，如果债务人有足够的财产来清偿债务，保证人就不需要承担任何责任。因此，一般保证通常不是全额担保。
• 连带责任保证：在连带责任保证中，保证人与债务人对债务承担连带责任。债权人可以直接要求保证人承担全部债务。然而，即使在这种情况下，保证合同也可能约定保证人仅对债务的一部分承担责任，而非全额担保。这取决于保证合同中的具体条款。

2. 保证合同约定的角度

• 保证合同是保证人与债权人之间约定保证权利和义务的协议。在保证合同中，双方可以明确约定保证的范围、期限、方式等。如果保证合同中明确约定了保证人仅对债务的某一部分或某一比例承担责任，那么保证人就不是全额担保。
• 例如，保证合同可能约定保证人仅对债务本金承担责任，而不包括利息、违约金等；或者约定保证人仅对债务的一部分（如50%）承担责任。

3. 法律规定的角度

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，保证的范围包括主债权及其利息、违约金、损害赔偿金和实现债权的费用。然而，这些规定是默认的、补充性的规则，如果保证合同中有不同的约定，应当按照约定执行。
• 因此，即使法律规定了保证范围的一般原则，保证人仍然可以通过与债权人的约定来限制自己的保证责任，从而避免全额担保。

4. 实际操作中的建议

• 明确保证范围：在签订保证合同时，保证人应当与债权人明确约定保证的范围和方式，以避免不必要的法律风险。
• 评估债务人信用：保证人在提供担保前，应当对债务人的信用状况进行评估，以降低自己承担保证责任的风险。
• 考虑反担保措施：为了降低风险，保证人可以要求债务人提供反担保措施，如抵押、质押等。

举例说明：假设甲向乙借款100万元，丙作为保证人提供担保。在保证合同中，双方约定丙仅对借款本金中的80万元承担保证责任。在这种情况下，丙就不是全额担保人，而是仅对80万元的债务承担责任。

总结与建议：保证人做担保时是否全额担保，主要取决于保证合同中的具体约定。在签订保证合同时，保证人应当仔细阅读合同条款，明确自己的保证范围和方式。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。