对方提供的图纸一般不能单独作为证据实际工程量的充分依据。以下从不同角度对此问题进行分析：
图纸作为证据的局限性
图纸的静态性：图纸是工程开始前的设计文件，它反映了设计阶段的预期工程量。然而，在实际施工过程中，由于各种原因（如设计变更、现场条件变化等），实际工程量可能会与图纸所示存在差异。因此，仅凭图纸无法全面、准确地反映实际工程量。
图纸的解读差异：不同的人对图纸的解读可能存在差异。工程师、施工人员、监理人员等可能从各自的专业角度出发，对图纸中的工程量有不同的理解和计算。这种解读差异可能导致对实际工程量的争议。
实际工程量的确定方法
现场测量与核实：为了准确确定实际工程量，通常需要进行现场测量和核实。这包括对已完成的工程部分进行尺寸测量、数量统计等，以获取第一手数据。现场测量是确定实际工程量的最直接、最有效的方法。
结合施工记录与变更单：施工过程中会产生大量的施工记录、变更单等文件。这些文件记录了工程的实际进展情况、设计变更等信息。结合这些文件，可以对图纸所示的工程量进行修正和调整，从而更准确地反映实际工程量。
专业机构评估：在涉及复杂或大型工程时，可以委托专业机构进行工程量评估。这些机构通常具有丰富的经验和专业的技术手段，能够更准确、更全面地确定实际工程量。
法律建议
完善合同条款：在签订建设工程合同时，应明确约定工程量的确定方法和争议解决方式。这有助于在发生争议时，能够依据合同条款进行快速、有效的解决。
保留相关证据：在施工过程中，应妥善保管施工记录、变更单、现场测量数据等相关证据。这些证据在发生工程量争议时，将起到至关重要的作用。
及时沟通与协商：在发现实际工程量与图纸所示存在差异时，应及时与对方进行沟通与协商。通过友好协商，可以达成双方都能接受的解决方案，避免争议升级。
寻求法律援助：如果无法通过协商解决争议，可以寻求法律援助。作为专业律师，我可以提供有关工程量争议的法律咨询和代理服务，帮助您维护合法权益。