结论前置：
详细分析：
在处理寻衅滋事案件时，公安机关或检察机关可能会全面审查被告人的过往行为，这其中包括了两年内或其他时间段的打架等违法犯罪行为。这样的审查并非无的放矢，而是有着明确的法律目的和考量。
一、全面评估行为性质
寻衅滋事罪是指行为人实施了随意殴打他人，情节恶劣的，或者追逐、拦截、辱骂、恐吓他人，情节恶劣的，或者强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物，情节严重的，或者在公共场所起哄闹事，造成公共场所秩序严重混乱的行为。在认定寻衅滋事罪时，除了考虑当前的具体行为外，还会综合考虑行为人的过往表现、行为动机、行为方式以及造成的后果等多方面因素。因此，翻出两年内两次打架的事情，可能是为了更全面地评估行为人的行为性质，判断其是否存在一贯的寻衅滋事倾向，从而更准确地认定寻衅滋事罪。
二、考虑量刑情节
在量刑时，法院会综合考虑被告人的犯罪情节、社会危害程度、悔罪表现以及过往违法犯罪记录等因素。如果被告人存在多次打架等违法犯罪行为，这可能会被视为其主观恶性较大、社会危害性较高，从而在量刑时予以从重处罚。因此，翻出两年内两次打架的事情，也可能是为了考虑量刑情节，确保量刑的公正性和合理性。
三、法律程序与证据收集
在刑事诉讼中，公安机关和检察机关有义务全面收集证据，包括证明被告人有罪、无罪、罪轻、罪重的证据。翻出两年内两次打架的事情，可能是公安机关或检察机关在收集证据过程中发现的，并认为这些证据对于全面评估案件事实、准确认定犯罪性质具有重要意义。因此，将这些证据纳入审查范围，是符合法律程序和证据收集要求的。
建议与后续行动：
如果您或您身边的人遇到了类似的情况，我建议您积极配合公安机关和检察机关的调查工作，如实陈述事实、提供证据。同时，您也可以寻求专业律师的帮助，以更好地维护自己的合法权益。在处理此类案件时，律师可以为您提供法律咨询、代理申诉或控告、申请取保候审等法律服务，帮助您应对复杂的法律程序和证据收集工作。
最后，我要强调的是，法律是公正和严肃的，任何违法犯罪行为都将受到法律的制裁。因此，我们应该遵守法律法规，尊重他人的权利和利益，共同维护社会的和谐与稳定。如果您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。