外商投资企业一般不可以不设监事，但具体需根据企业类型来判断。以下是对此问题的详细分析：

一、外商投资企业的类型与监事设置要求

外商投资企业主要分为三种类型：中外合资企业、中外合作企业和外商独资企业。这些企业通常以有限公司的形式存在，而根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，有限公司需要设立监事或监事会以监督公司的财务和经营活动。

1. 中外合资企业：

   • 并非必须设立监事会，但根据法律规定和公司章程，可以设立监事或监事会。
   • 若设立监事会，其成员由合营各方协商确定或由董事会选举产生，主要职责是监督企业的财务和经营活动。

2. 中外合作企业：

   • 可以为有限公司，也可以为其他形式（如合伙企业）。
   • 若为有限公司形式，则必须设立监事或监事会，以符合公司法的规定。

3. 外商独资企业：

   • 一般为有限公司形式，因此必须设立监事或监事会。

二、不设监事的法律后果与风险

如果外商投资企业未按照法律规定设立监事或监事会，可能会面临以下法律后果和风险：

1. 违反公司法规定：

   • 根据公司法的相关规定，有限公司必须设立监事或监事会。未设立的，可能面临行政处罚或法律纠纷。

2. 内部监督缺失：

   • 监事或监事会的主要职责是监督公司的财务和经营活动，确保公司运营合规。未设立的，可能导致公司内部监督缺失，增加经营风险。

3. 损害股东利益：

   • 监事或监事会的存在有助于保护股东利益，防止管理层滥用职权或进行不当行为。未设立的，可能损害股东利益，引发股东之间的纠纷。

三、建议与措施

针对外商投资企业是否设立监事或监事会的问题，我建议如下：

1. 遵守法律规定：

   • 外商投资企业应严格遵守公司法的相关规定，根据企业类型设立监事或监事会。

2. 完善公司治理结构：

   • 设立监事或监事会有助于完善公司治理结构，提高公司运营的透明度和合规性。

3. 寻求专业法律意见：

   • 如果外商投资企业在设立监事或监事会方面存在疑问或困惑，可以寻求专业律师的法律意见，以确保企业合规运营。

如有任何关于外商投资企业或公司法务方面的疑问，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、全面的法律建议。