面对别人欠钱不给且打电话不接的情况，你应按照以下步骤处理来维护自己的权益：

1. 固定证据：

   • 确保你手中有充分的证据证明对方欠款，这是后续采取行动的基础。证据应包括但不限于：借条（明确借款金额、时间、还款时间、利息等）、转账记录（银行、微信、支付宝等转账方式均可）、以及涉及借款事宜的聊天记录。这些证据将用于证明借款事实的存在。

2. 尝试其他联系方式：

   • 若电话无法接通，你可以尝试通过短信、微信、电子邮件或社交媒体等其他通讯方式联系对方。
   • 你也可以通过共同的朋友或家人来尝试联系对方，转达你的还款要求，但在此过程中要注意保护对方的隐私，避免给其亲友带来不必要的困扰。

3. 发送催款函：

   • 如果上述方式均无法联系到对方，或者对方对还款要求置之不理，你可以考虑委托律师发送正式的催款函。
   • 催款函应明确列出借款事实、金额、还款期限以及不还款可能面临的法律后果。建议通过邮政特快专递（EMS）发送，并保留好快递底单和查询记录，以确保对方能够收到并作为法律证据。

4. 申请支付令：

   • 在债权债务关系明确，且你能够提供充分证据的情况下，可以向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 法院经审查后，会在规定时间内向债务人发出支付令，要求其在一定期限内偿还借款。如果债务人在规定期间内不提出异议又不履行支付令，你可以向法院申请执行。

5. 提起诉讼：

   • 如果上述方式均未能奏效，你可以向法院提起诉讼来维护自己的权益。
   • 在提起诉讼前，你需要确定管辖法院（一般由被告住所地或经常居住地人民法院管辖，或按借款合同中的约定执行），并准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据材料等。
   • 法院受理后会安排开庭审理，你需要在庭审中充分陈述自己的主张并提供证据支持。法院将根据审理情况作出判决，如果判决对方还款但对方仍不履行，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。

我建议：在整个过程中，保持冷静和理性至关重要。同时，寻求专业法律帮助可以确保你的权益得到更有效的维护。如有进一步需要，您可以继续咨询我。