在自己家的工业用地上建加工厂是否违法，需视具体情况而定，但一般情况下，若符合规划、审批等要求，则不违法；反之，则可能违法。以下从不同角度为您详细分析：
一、符合规划与审批要求的情况
规划要求：
- 工业用地通常用于工业生产活动，包括建设工厂、仓库等。若您的工业用地符合当地的城市规划或土地利用规划，且规划中明确允许在该地块上建设加工厂，那么您的建设行为就是合法的。
审批流程：
- 在建设加工厂前，您需要向相关部门（如规划局、国土资源局等）申请建设用地规划许可证、建设工程规划许可证以及施工许可证等。只有获得了这些必要的审批文件，您的建设行为才具有合法性。
- 具体流程：首先，向当地规划部门提交建设用地规划许可申请，提供土地权属证明、项目可行性研究报告等材料；其次，获得建设用地规划许可证后，向建设部门申请建设工程规划许可；最后，在施工前向建设部门申请施工许可证。
二、不符合规划与审批要求的情况
未获审批：
- 若您未按照上述流程申请并获得必要的审批文件，就擅自开工建设加工厂，那么您的行为就构成了违法建设。相关部门有权责令您停止建设、限期拆除或者没收违法建筑物。
规划不符：
- 即使您获得了审批文件，但如果您的加工厂建设与规划要求不符（如超出了规划的红线范围、改变了规划的使用性质等），那么您的行为也可能被视为违法。
环保要求：
- 加工厂的建设和运营还需符合环保要求。若您的加工厂未通过环保部门的审批，或者运营过程中违反了环保法规（如排放超标、未采取有效的污染防治措施等），那么您也可能面临法律责任。
三、法律后果与建议
法律后果：
- 违法建设加工厂可能面临罚款、拆除、没收等行政处罚；若造成环境污染或其他严重后果，还可能承担刑事责任。
建议：
- 在建设加工厂前，务必了解并遵守当地的规划、审批和环保要求。
- 如有疑问或不确定之处，建议及时咨询当地规划、国土资源或环保部门，以确保您的建设行为合法合规。
- 若已存在违法建设行为，建议尽快与相关部门沟通并采取补救措施，以减轻或避免法律责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。