赡养老人与遗产和遗嘱的区别主要体现在以下方面：

1. 法律性质与义务主体：

   • 赡养老人：是子女对父母应尽的法定义务，基于亲子关系和伦理道德产生，具有强制性。成年子女有经济能力的，必须为缺乏劳动能力或生活困难的父母提供经济供养、生活照料和精神慰藉。赡养老人的主体主要是成年子女，特殊情况下孙子女、外孙子女等在一定条件下也有赡养义务。
   • 遗产继承：是公民死亡后，其合法财产按照法定程序或遗嘱指定转移给他人的法律制度，是财产权利的传承。遗产继承的主体则较为广泛，包括法定继承人（如配偶、子女、父母等），还可能有遗嘱指定的继承人、受遗赠人等。
   • 遗嘱：是单方法律行为，是遗嘱人对自己财产的单方处分，用于明确遗产的分配意愿。

2. 权利义务关系：

   • 赡养老人：是单向的义务，子女需付出，而不以获取遗产为前提。
   • 遗产继承：是权利，继承人可依法获得遗产。但继承权利与是否履行赡养义务可能存在关联，有赡养能力和条件却不尽赡养义务的，在分配遗产时可能少分或不分。
   • 遗嘱：通过遗嘱，遗嘱人可以指定继承人、确定继承份额，甚至设定特定的继承条件。

3. 生效条件与效力：

   • 赡养老人：赡养义务自子女成年且有经济能力时开始，直至父母去世或子女丧失赡养能力时止。
   • 遗产继承：以被继承人死亡为生效条件，依据法律规定或遗嘱指定来确定继承人的范围和顺序。
   • 遗嘱：遗嘱在遗嘱人死亡时才生效，且需符合法定形式和内容要求。如果遗嘱与法律规定相冲突，或存在多份遗嘱，需根据法律规定确定哪份遗嘱有效。

4. 法律后果：

   • 赡养老人：不履行赡养义务可能面临法律制裁，如被要求支付赡养费、承担法律责任等。
   • 遗产继承：继承人依法取得遗产，但需履行相应的法律手续，如办理遗产继承公证、支付遗产税等。
   • 遗嘱：遗嘱人可以通过遗嘱实现对自己财产的个性化分配，但如果遗嘱内容不合法或存在争议，可能引发遗产继承纠纷。

综上所述，赡养老人、遗产继承和遗嘱在法律性质、义务主体、权利义务关系、生效条件与效力以及法律后果等方面均存在显著差异。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。